餐饮店用“包子”思维做活动，一年开5家分店，商业逻辑简单现在好多实体店老板都感叹生

现在好多实体店老板都感叹生意越来越难做了，实际情况真是这样吗？在我看来未必。因为无论什么行业都有做大做强的，凭什么人家可以而你却不行？归根结底还是商业思维的问题。
当人家都在玩产品入口的时候，你还在斤斤计较的和顾客讨价还价，当人家都在玩流量入口的时候，你甚至连会员锁客都没捣鼓明白。商场如战场，慢一步就是死，就这样还拿什么和人家去竞争？
头脑永远比手脚重要，方法永远比行动重要，今天的给大家分享的是餐饮店的案例，这家餐饮店运用包子思维做活动，不仅成功的扭亏为盈，而且还在一年的时间里开了5家分店。那么这是如何做到的呢？
【餐饮店用“包子”思维做活动，一年开5家分店，商业逻辑简单】接下来就为大家进行详细的解析，希望通过这个案例能给到各位老板很好的启发。

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【1】案例背景
这是我一位高中好朋友开的餐厅，面积不大，只有120来平。位置也很一般，在重庆西南政法大学附近，但距离西南大学正大门还隔有一条商业街。
餐馆的主营业务是一些家常的小菜，由于消费适中，目标群体也比较广泛，所以即便朋友早年没有做任何的营销活动也盈利了不少钱。
但后来随着商业竞争的加剧，一些大型的餐饮连锁店铺的涌入，资金实力比不过，商业模式比不过，地理位置比不过，种种方面原因，压得包括朋友在内的很多小餐馆都踹不过气，收益日益下降，日子也越发艰难。
不做吧，又舍不得，继续做吧，有可能会亏损。万般无奈之下，朋友联系到了我，在经过实地考察后，运用包子思维给他出了一个活动方案，不仅成功地让餐饮店扭亏为盈，而且在一年的时间里开了5家分店。
那么具体什么是包子思维呢？

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【2】具体方法
包子思维是相对于汉堡思维而言的，什么是汉堡思维？让顾客针对你的产品一清二楚，充分地给予顾客安全感。什么是包子思维？即所有的产品品质加服务流程等等，只有自己知道，客人不知道。
包子是封闭式思维，汉堡是开放式思维，包子只有咬一口才能吃到味道，但是咬一口是有风险的，包
子用才是封闭的，让顾客看不到，汉堡是开放式思维，以消费者的感受为出发点，是一种利他行为。
这里可能大家会有疑问，按照道理来说汉堡思维不应该比包子思维更容易获得顾客一点吗？那为什么我这里会给朋友推荐包子思维呢？
主要是因为汉堡思维是大多数餐饮店都在做的，并不能引起顾客的注意自然不能起到好的效果。反其道而行之，也许还会有出人意料的效果。
那么具体是怎么做的呢？首先，我让准备了一副扑克牌，然后扑克牌上写着各种菜品的折扣，顾客每到店里就抽一张，折扣最低5折，最高免费。
站在顾客的角度，因为所有菜品的折扣都是随机抽取的，他们并不知道菜品的名字，甚至具体的折扣额度，但也正因为这样，更大的激发了顾客的好奇心，他们会更乐意去参与。而且即便顾客手气差抽到最低折扣那也非常划算，因为至少都是5折。
所以通过这种方式，朋友在很短的时间里就获取了大量的客户。但是同样问题来了，折扣优惠这么大，他还拿什么赚钱呢？
【3】盈利分析