面团|中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定烤箱|下卷|过程|馅料|月饼|口味

_原题为中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定
【面团|中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定】还记得好吃君在上大学的时候，烤箱对于我来说，就是个遥远的梦想，那时候只幻想着工作以后，自己花钱买个烤箱，然后做各式各样的糕点、甜品、面包蛋糕的，从此以后烤箱在手，应有尽有。但是，没有烤箱，却又想吃糕点的日子，该怎么过呢？当时，好吃君就开始研究中式点心了，发展其实不用烤箱，也能做出来糕点。

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马上就是中秋节了，虽然各种口味、各种造型的月饼大家已经见怪不怪了。但自己在家做的月饼，可是谁都比不过的呢。鉴于以前好吃君做了两次广式月饼都失败之后，再加上男朋友点名要吃我做的不太甜的月饼，所以！今天好吃君一定要给大家推荐这款苏氏月饼，真的就算你没有烤箱，随便拿一口平底锅就能搞定。

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以往吃的月饼馅儿最多的就是枣泥、混糖之类的了，但外面买的月饼太甜了，吃一块儿就会腻。今年中秋节，好吃君自己买了3种口味的低糖馅料（大家也可以自己在家做，我懒……）中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定。做法也特别简单，适合新手～
传统苏氏月饼

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所需材料：中筋面粉100g ，玉米油45g ，白糖15g ，黑芝麻馅75g ，绿豆沙馅45g ，红豆馅45g 。
制作过程：1.先来制作水油皮。 50g中筋面粉 15g的玉米油，加入白糖，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。程序结束后，面团能拉扯出较韧的薄膜，可以减少后期在包的过程中出现破酥的状况。

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2.再来制作油酥面团， 50g面粉 30g的玉米油，直接揉成团就可以了。油酥面团面粉和油的比例一般是1:1的，但是液体的玉米油情况和固态猪油不同，大家根据面团的成型情况来适量增减油的分量。
【面团|中秋节自己在家做3种口味月饼，不用烤箱，平底锅就能一次搞定】3.把馅料分成15g一份，揉圆后备用。

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4.把饧发好的水油皮和油酥面团拿出来，水油皮分成20g一份，揉圆；油酥面团分成15g一份，也揉圆。各11个，一共22个。盖一层保鲜膜，防止其变干。
5.拿一个水油面团出来，擀开，放入油酥面团，收口包好。

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6.将包好的面团按扁，用擀面杖擀成橄榄状，从上至下卷起来，做好所有的。
7.盖一层保鲜膜，饧发15分钟左右。
8.饧发好的面团拿出来，继续按扁，从上至下卷起来，做好所有的。
9.继续饧发15分钟左右。

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10.将饧发好的面团取出，两端收回来，尽量整理成圆形，擀开。
11.放入馅料，用虎口慢慢的收口，捏紧，包好所有的。