灰铸铁|千万“国民饭煲”是怎样炼成的？用户|产品|市场|饭煲|内胆|日本

_原题为千万“国民饭煲”是怎样炼成的？
新年将至。
印有“1000万台”专属字样的米家系列饭煲千万台纪念版带着新年祝福和它背后的故事飞向了用户代表、合作伙伴、投资人……无数用户和多位行业大咖纷纷晒博、晒圈为米家系列饭煲代言。

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自从2021年10月,小米官宣米家电饭煲系列产品销量破千万台,关于“千万级国民饭煲”的故事就受到了越来越多人的瞩目。
红海市场突围战
故事开始在2016年。
如今再看国人远赴日本背电饭煲的情节似乎已经成为有些遥远的历史,但2016年前,这却是实实在在的“潮流” 。
我们当然不能用简单的“崇洋媚外”去概括这件事,事实上,当时国内小家电行业的发展确实要比日本同行慢半拍。
互联网企业借助线上销售与用户接触频繁,但杂牌多,技术积累不足,产品未成气候;实体大厂则是负担重、掉头难,在消费者洞察和营销上也有着天生的短板。当然,更重要的原因是,在这个美苏九三分天下的市场,不缺买单的消费者。居高不下的销量掩盖下,创新就成为一件动力不足的事情。
但经验告诉我们,在一个行业看上去暮气沉沉时,搅局者就该出现了。
与小米一拍即合的纯米科技就扮演了这样的角色。自加入小米生态链后,纯米科技埋头研发产品长达三年。 2016年,首款米家电饭煲一面市,就直接让当时的电饭煲市场由第二代热盘加热饭煲飞升到第四代压力IH饭煲。
这里简单普及一下IH电磁加热,如果说传统的热盘加热饭煲相当于在米饭底部加温,再慢慢传导到其他部分,那么和电磁炉加热原理一样的IH饭煲相当于一个立体的电磁炉围绕在米粒周围,让整个加热过程更均匀,也就能在保证不糊锅的基础上,更好的激发米饭的香气。
根据中怡康线下监测数据显示,2010年国内整体市场中IH产品市场零售额份额尚不足2%,且市场主销的品牌中90%以上均为日、韩等国外品牌。而到了2016年,IH电饭煲零售量、份额就分别达到17.5%和42.0% 。
可以说,米家电饭煲就是开启国内IH电饭煲潮流的"破坏性产品",也让略显疲态的小家电行业焕发了创新的生机。
但纯米在电饭煲上贡献的革新远不止这么简单。
除了IH加热外,纯米也是第一个把灰铸铁内胆用于电饭煲的国内厂家。
据了解,灰铸铁的原材料需要经过69道工序的精细加工,且中国生产不了。为了最终做成这种米粒不沾且内胆涂层3年不脱落的内胆工艺,纯米经过了24小时不间断煮米、连煮2000锅的实验,整个过程共消耗10个方案、20吨大米和18个月的时间。
当然,米家电饭煲更为业内熟知的创举还是以一己之力将饭煲的工艺精度从以往通用的1mm提升为比肩3C行业的0.1mm 。这当然不是为了炫技自讨苦吃。
一方面,以创始人杨华为代表的来自3C行业的创业团队,对工艺精度的严苛要求几乎是天然的;另一方面,粗犷的工艺让电饭煲不同部分不同材质的颜色难以达到统一,所以很久以来一直以花花绿绿的模样示人。而工艺精度提升后,纯米可以做到将耐热程度不同的各种材质调为完全统一的白色。
这件事情,在纯米之前从未有人做过。
死磕产品的效果是显而易见的。纯米连续多年保持了120%的年增长率,即便在疫情局部反复、能耗控制严格、家电行业整体增长乏力的2021年,纯米依然实现了60%的营收增长,实现了从10亿到20亿的跨越。
而早在2019年双十一,米家电饭煲、电磁炉就撬动了厨电铁三角格局,挤进了前三。这是20多年稳固的厨电市场首次出现变动。