_原题为想吃健康零食怎么办?教你迷你紫薯小球的做法 , 非油炸更香脆
天气转凉之后 , 我们都想窝在家里一边看电视一边吃零食 , 但是市面上的零食吃多了很容易发胖 , 有些添加剂对身体也不好 , 怎么办呢?其实适当的吃一些零食可以增加一些能量 , 帮助我们抵御严寒 , 不放心外面做的东西那就自己做吧 。
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甜甜的滋味总是会让人产生幸福感 , 女生和小孩子都会特别喜欢 , 自己做甜甜的零食既可以保证食材的新鲜度 , 又不含添加剂 。 今天要教给大家的就是迷你紫薯小球 , 它的制作方法特别的简单 , 不需要油炸也不用蒸煮很久 , 维生素、蛋白质等营养物质还非常的丰富 。
【做法|想吃健康零食怎么办?教你迷你紫薯小球的做法,非油炸更香脆】
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准备材料:玉米淀粉50g、低筋面粉20g、泡打粉1.5g、紫薯粉20g、蛋液20g、牛奶34g、黄油8g、糖粉25g、食用盐1g
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制作步骤:
1、准备好食材 , 并按照需要的克数称重 , 分别放置在容器里备用 。 先将新鲜的鸡蛋打匀放置在一边 , 烧开一锅水 , 用碗盛上黄油再放入开水中慢慢融化成液体状 。
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2、把玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、紫薯粉全部倒进一个干净的大碗里 , 最后撒上食用盐 , 用筷子或打蛋器将它们搅拌均匀 。 准备另一个干净的碗 , 把之前打好的蛋液、融化好的黄油、牛奶全部混合在一起 , 同样搅拌均匀 。
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3、将搅拌好的液体分次倒入混合粉中 , 建议用刮刀搅拌 , 没有的话用手揉捏也可以 。 揉好之后就是紫薯面团了 , 如果面团还有点干硬 , 就加入适量的牛奶 , 过于软的话再加一点淀粉即可 。
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4、在案板或垫板上撒上薄薄一层干面粉 , 用擀面杖将面团擀成圆片 , 厚度在1cm左右 , 接着以垂直线交叉的切割方式 , 把圆片切成均匀的方块 , 如图所示 。
【做法|想吃健康零食怎么办?教你迷你紫薯小球的做法,非油炸更香脆】
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5、把三个小方块面片合并在一起 , 放在手掌心搓揉成圆球 , 按照这个方法把剩余的材料都搓揉成圆球就可以了 。
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6、取出干净的烤盘 , 在上面铺上油纸并喷上少量的水 , 这样做能够保证紫薯小球在烤制的过程中更加湿润 , 避免开裂 。
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