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在中原长大的人,一定对蒸面很熟悉 。这种以面条和蔬菜为主的主食,想必很多人都情有独钟 。
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我们蒸面条的时候,大多用机器碾碎的新鲜面条 。如果我们手边刚好没有新鲜的面条,想吃面,就换成挂面!挂面做的面和挂面做的面一样好吃!
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蒸锅加水,加入挂面,水开后蒸15分钟;另起锅烧热油,放入胡椒粉烘烤;
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加入适量开水,加入适量十三香、盐、酱油、胡椒粉、酱油、鸡精拌匀关火;取出蒸了十五分钟的面条,放入调味水中拌匀;
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再放入蒸锅中蒸十分钟至熟;蒜苔、肉丝、洋葱丝炒熟;
【干挂面能蒸吗,手工挂面创业】
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将蒸好的面条和蒜苗搅拌均匀 。
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小贴士:加盐分两次,一次是煮的时候,一次是和面的时候;蒸蒜苔面时,最好翻炒一下,直接拌 。如果用豆子和豆芽,可以把菜炒到七八成熟,和面条一起蒸 。酱料的配置应该和蒸面的量大致相等,一般是根据经验 。
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