年入65亿，门店超10000家，这个“土味”奶茶是如何逆袭的？当下年轻人最离不开的饮料是

当下年轻人最离不开的饮料是什么？一定是奶茶！因此，也有人说奶茶正成为收割年轻人的最好生意。看看大街小巷的奶茶店以及排队打卡的年轻人。奶茶无疑是餐饮市场当下最为火爆的一门生意。而在众多奶茶品牌里，一个不被一线城市关注的企业，正在悄悄雄起。
它就是蜜雪冰城，一个略带“土味”的名字。可正是这个奶茶品牌，在奶茶市场创造出一个奇迹：全球第一个门店数量突破10000家的中国品牌！今天作者就跟大家聊聊这么一个“土味”奶茶是如何营收远超喜茶，逆袭成龙头的？

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壹
在中国这片充满机遇的土地上，从来都不缺机会。估计很多人想不到的是，火遍“下沉”市场的蜜雪冰城，竟然是家坚持23年的老企业！
早在1996年，世人只认咖啡的时代，蜜雪冰城创始人张红超就发现了饮料市场的机会，他只身一人跑到河南郑州做起冷饮生意，卖刨冰！刨冰这个东西在90年代很火，但凡跟冰有关都卖的不错，比如90年代大热的冰壶儿、袋儿冰，当然还有刨冰。

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张红超是个非常勤奋且有思想的人，他家的刨冰总会设立多个口味出来，在郑州当地得到男女老少的喜爱。眼见生意红火，张红超就琢磨把生意做大， 1997年，他向家人借了4000元，在郑州文化路租下一个小店门，取名蜜雪冰城，由此开启长达20多年的艰苦创业路。
早期他的生意还不错，可到了2000年以后，他的生意越来越难做，因为当时郑州街头最火的不是刨冰而是“彩虹帽”冰淇淋，有一段时间，张红超成了“彩虹帽”的常客，他不是真的喜欢吃，而是要仔细研究“彩虹帽”为什么那么火。

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好吃归好吃，但是当时“彩虹帽”10元一个，实在太贵了，他就想这是一个机会啊，如果自己购买一台冰激凌机，再以更低的价格卖出，一定是门好生意。 10元一个冰激凌放在今天也不能算便宜，放在当时已经算天价货了。然而， “彩虹帽”贵的原因除了新奇，还在于冰淇淋机本身价格昂贵，因为，当时冰淇淋机大多是从国外进口的，成本高昂。
若买一个新机器，张红超买不起，于是他跑到二手市场准备淘淘。都说一个人成功离不开天时地利人和，张红超很快就迎来天时，有一个老大哥准备转行，正好要卖掉冰激凌机恰巧被他碰到了，拿下机器的张红超，高兴了一天一夜，一个巨大的机会在向他招手。

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毕竟是新玩意，自研配方的张红超捣鼓了好几天，终于达到满意配置。 “彩虹帽”卖10元一个还能爆火，如果自己的冰激凌只卖2元一个会怎么样？但是他又担心如何冰激凌卖不好生意可能就砸了，于是他在小店旁边又租下一个更小的店试试水，还叫蜜雪冰城。
产品上线一礼拜，蜜雪冰城就火了，和“彩虹帽”一样味道，价格却是1/5 ，让张红超赚了一大笔钱，蜜雪冰城的名气传开，陆续开了很多个小店。
进入2010年，奶茶爆火，他又找准机会向奶茶发力，并用同样的思路，把价格打到较低区间，并在短短几年间攻占“下沉”市场，门店总数超过10000家，成为全球第一门店破万的奶茶店，于2019年拿下65亿元销售额，一个喜茶、奈雪的茶等知名品牌，遥遥不及的数字。