好特卖官网 上海好特卖加盟骗局

5元可以买星巴克,1元可以喝维维豆奶,2元可以带走一大包施乐薯片 。
是的,这一切都有可能发生在一个临时的食品店!
最近,临时食品店的生意越来越火爆 。它已经正式从人群中走到了大众的视野 。据央视新闻报道,2020年,临期食品的市场规模将在以上根据艾媒咨询的数据,2020年中国零食行业的总产值将超过3万亿,即使按1%的库存存款计算,也是如此
由此,临期食品的市场开始被挖掘,临期食品店的价值开始受到资本的关注 。今年3月至4月,食惠邦、繁荣市场、潇湘生活三家临时食品连锁店先后与百亿;对接,作为目前的头号玩家,可谓大卖 。2019-2020年,以金沙江创投、云久资本等知名机构为首的临期食品行业市场规模也突破了300亿元,提前跑出了一定的规模优势 。

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那么,临时食品店是怎么产生的呢?谁来支付临时食物?这是什么生意?开临时食品店应该怎么做?为了一探究竟,近日,58姐妹走访了上海一家好的销售店 。
获得千万元融资
食品行业有个不成文的规定,4笔融资不能进大润发
span>、家乐福等连锁零售商店,同样在线上渠道也有相应要求,这被称为食品流通行业的允售期 。而超过允售期但又在保质期内的食品,就是临期食品 。


一般来说,售卖的临期商品,保质期都在1-6个月内,而离保质期越近的食品,价格也越便宜,通常为原价的20%到50% 。


多年来,临期食品一度成为商家的“老大难”,让消费者避之不及 。如今,临期市场凭借着价格优势大热后,“老大难”突然间变成了“香饽饽” 。


有媒体报道,目前市场上做临期食品特卖连锁的公司有十几家:包括好特卖、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等 。近两年,这些临期食品店快速扩张以求跑出规模效应 。就拿58妹本次走访的好特卖来说,目前全国门店数量有150家左右,上海就占了约80多家店,其余分布在杭州、宁波、苏州、南京、合肥等长三角城市 。

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在众多的线下临期食品店里,进口食品折扣店尤为火热 。究其原因离不开进口食品的品牌效应,使得其溢价较为明显,能够获得更大的利润空间 。同时,目前国内对于进口食品并没有区域配货保护政策,一定程度上拓宽了临期进口食品的货源渠道 。此外,随着消费升级,进口食品的独特性和新颖性更受消费者青睐,在消费承受能力有限的情况下,消费者只能通过购买临期食品店方式来品尝,从而促使了线下进口食品折扣店的发展 。


而近两年以来,临期食品店生意越发地火热,还归因于疫情的偶然和消费品牌发展的必然 。


首先,一场突如其来的疫情导致线下商超、品牌方产生过量的库存积压,从而产生了更强烈的倾销临期商品的需求 。尤其是进口商品,由于没有保护机制,一旦没能及时进入终端销售,又无法退给出口商,最终导致大量商品成为临期品 。


其次,近年来消费品牌推陈出新的速度越来越快,季节限定、节日限定的新品成了品牌刺激用户眼球的重要手段 。而便利店等受年轻人青睐的渠道成了品牌测试新品的首选路径,但主流的连锁便利店每周都要迭换一定比例的商品,销量不合预期的商品会被退给供应方,品牌再持续研究新品上架测试,这就导致大量的非成熟商品在供应方手中积压 。




谁撑起了这个百亿市场?
据艾媒咨询相关报告显示,在2020年中国消费者调查中,超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品,而目前中国临期食品消费者年龄在26-35岁的占比达47.8% 。



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数据来源:艾媒数据中心


同时,微博上临期食品热门话题阅读量已突破1亿;在B站上搜索临期食品,关于开箱的视频播放量在18万以上;豆瓣网站上的“我爱临期食品”小组自去年9月创建至今已聚集了6万多人,且大多还是年轻人;知乎上“带你了解临期食品”的文章有1万多的热度;甚至在分享小资生活的小红书上,关于临期食品的相关笔记有2000多篇……


可见,临期食品受到了越来越多人的关注,尤其受到不少年轻消费者的青睐 。


不过,在58妹本次走访的这家好特卖门店里,也许与其位于居民区附近有关,这家临期食品店的消费者还是以中老年为主 。据店员介绍,该店的顾客主要是附近的居民,保守估计中老年消费者占比约达70%,很少能看到年轻人的身影 。


所以说,临期食品也并非年轻人的专属,由于价格的优势,临期食品已成为了各个年龄层消费的新宠 。




怎么开一家临期食品店?
1
前期准备


在开一家临期食品店之前,首先需要准备充足的资金 。据店员介绍,这家位于上海郊区、面积约为120㎡的临期食品店,每个月租金需要二三万,物业费高达6000元,1个店长和5个店员的工资保守估计约3.5万,此外,还有前期装修、进货、存储等成本 。


因此开店前,需要提前了解你所在城市的租金、工资等成本情况,准备好充足的开店资金 。其中,店铺租金、物业费等的了解相对方便,可以通过58同城、安居客等线上平台搜索;而人员工资除了通过查看各招聘信息外,还需要实地访问才能更深入地了解 。



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图片来源:58同城、安居客


如果选择加盟方式的话,还需要准备一笔加盟费 。以58妹走访的好特卖为例,据店员介绍,在2020年时,加盟费为85万元,后续的一切选址、装修、铺货、招人、培训和运营均由总部承担,加盟商只负责盈利后拿钱;而在2021年年后,新模式的加盟费为36万元,总部负责选址和装修,以及后续的挑货与供货,加盟商自己负责日常运营 。


当然,除了需要资金充裕外,商家还需要具备鉴别进口食品的能力 。随着进口食品市场规模不断扩张,开始出现了“鱼龙混杂”的现象,小品牌伪造品牌在市场流通的情况屡见不鲜,而这些商品又以极低的价格流向了临期食品市场;甚至部分市场还出现了仿冒进口商品的乱象 。因此,对于准备卖临期进口食品的商家,只有具备了鉴别进口食品的能力后,才能获取更优质的货源 。


另外,供应链和选址,是临期食品店当前的唯二竞争壁垒 。尤其是供应链,它是开临期食品店的前提条件,只有前期积累了优质、稳定的货源渠道,才能保障这门生意持续发展 。
2
门店选址


门店选址主要考验客流和消费能力 。由于临期食品本身具有价格优势,所以临期食品店铺选址的关键是客流 。


目前的临期食品店大多开在社区、写字楼、地铁站附近等客流量高的地方 。58妹走访的这家好特卖就位于居民区附近的商圈,刚走进商场,第一眼就能看到“HotMax”几个大字,尤为显眼 。据店员透露,该店工作日的平均客单量约500单,节假日的平均客单量则可达800单 。



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在店铺面积大小方面,一般临期食品店的面积在100~300㎡,多数为100㎡左右 。部分品牌连锁店的面积则会更大,如BBM的主力店面积为500㎡,旗舰店面积高达1000㎡ 。不过,建议前期刚创业最好选择小面积的临期食品店作为尝试 。此外,在选址过程中,还要考虑食品存储空间 。


而在店铺装修方面,临期食品店的装修则较为简洁,一般就白墙,外加几个货架即可,所以装修方面的成本相对较低 。至于货物如何摆放,这就需要商家发挥自己的大脑尽情想象 。



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3
货源渠道
货源渠道关系到临期食品从哪来?拿货价多少比较合适?


而目前临期食品店的拿货渠道主要有两个:


一是厂商 。这类拿货渠道常见于采用加盟方式的临期食品店,总部有专门的部门与合作的品牌厂家对接,加盟店只需定期从总仓拿货 。例如,BBM已经与元气森林、王小卤、拉面说等网红品牌建立了长期合作;好特卖也和旺旺、费列罗、汉高等200多个品牌建立了尾货合作关系……


二是批发商 。这类拿货渠道常见于自己创业的临期食品店,需要商家一家一家去跑批发商 。这种货源并不稳定,想拿货人际关系很重要 。而且批发商还会根据商家与他的熟悉程度来给价和留货,对于刚经营的小白来说,前期压力较大 。

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另外,通过本次采访,58妹了解到,临期食品店里的货品并不稳定 。据店员介绍,总仓每次配过来的货都不一样,货架上的产品类别更新很快 。这也是临期食品店与普通商店、超市等的不同之处 。
4
过期商品处理
很多人关心开临期食品店,会不会到最后有很多过期食品?过期食品又是怎么处理?


于是,58妹也将这些问题抛向了店员 。店员告诉58妹,临期食品店里的产品都很热销,很少出现过期的产品 。一般他们会将保质期只剩半个月的产品下架,然后一起打包给总仓,具体总仓那边如何处理,他们也不是很清楚 。不过,58妹猜测,应该也是和普通商超一样,过期食品将被厂家回收,然后被加工成其他饲料 。


这里58妹提醒一句,防止临期变过期的有效方法就是,前期在进货时,每个种类的拿货量少点,观察所经营店铺消费者的喜好后再做相应地调整 。而动不动就“买断”某款食品的方式则很危险 。


写在最后
不得不说,临期食品是各企业为了减少损耗下而衍生出来的业态 。尽管临期食品的消费群体在不断壮大,但想要经营好一家临期食品店难度并不低,临期食品极考验商家的精细化运营,线下门店对于坪效和选品的要求会比普通超市更高 。


而对于个人经营者来说,开好一家临期食品店更是难上加难 。首先在进货方面,个人经营者很难进到热门商品,因为很多热门商品早被连锁规模的商家订走 。其次,随着临期食品市场越来越火热,部分进货渠道出现了小幅涨价情况,连锁品牌尚可凭量大的优势拿到低价,但个人经营者未必能如此 。


此外,面对临期进口市场出现的仿冒进口商品及“鱼龙混杂”的乱象,如何获取优质货源也是商家面临的一大挑战 。总之,如果创业小白想开一家临期食品店,还是需要做足功课,三思而后行 。
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