三星|依托即时零售，实体门店走出“深水区”( 三 ) OLED|CES|手机行业

究其原因，鲸商曾在《一个万亿市场的即时零售品类“支点” ，美团闪购如何用力？》一文中指出，休闲食品赛道本身属于一个万亿级大赛道，高频刚需且适合全人群、全场景、全时段，所蕴藏的品类“结构性创新”机会大，商家多、品牌多、品种丰富。
且以食品饮料为主的大快消品牌商，不会放弃线下各种零售终端的渗透，因为相比线上电商水涨船高的流量成本，线下履约效率、周转效率、获客成本都有优势，本地渠道“下沉”是品牌商向规模扩展和利润增长的关键，而线下渠道网格距离消费者最近的空间优势，会逐渐把即时零售的消费决策路径带入到其它关联品类。
事实上，礼品鲜花类目已在即时零售赛道爆发，以今年七夕为例，美团外卖上超1000个小城市的鲜花订单量环比增幅达1000% ，其中异地订单占25% 。此外，生鲜、酒水、医药品类，也极具爆发力，这方面通过近期疫情政策的调整，相信大部分人有切身体会。

图：外卖骑手在等待便利店店员根据订单分拣雪糕
此外，有记者采访一些门店经营户发现，即时零售赛道的经营品类正发生着变化，一些小众品类如猫砂、龟粮和难以搬运的重物如大件水、大米等，在线下门店往往卖得不好，线上售卖反而成了爆款，还会带动门店其他商品热销。
看到即时零售在全品类爆发这一趋势。 10月底，苏宁易购宣布正式入驻美团平台，消费者实现用点外卖的方式买手机、电脑、生活家电类产品，最快30分钟送达。苏宁计划在2023年入驻门店超1000家，双方持续深化合作。
由此，不难看出未来各品类和品牌出现在各大即时零售渠道将是新常态，线下零售渠道在数字化转型中，扮演“前店后仓（前置仓），仓店一体化”的角色更为明显。那么，作为品牌商家、门店经营者，如何在即时零售赛道顺势而为赚到钱，尤为关键。
走近“三赢”局面以即时零售为代表的线上线下全渠道融合发展已成“主旋律” ，要弹好这部“曲” ，需要即时零售平台、品牌商家、门店经营者三方协同，回归零售的本质，又离不开产品、价格、服务、成本、效率这“五要素”的经营能力。鲸商认为，需要从以下三个方面出发：
其一，要准确把握消费者情绪特征、品类爆发特征以及购买场景特征，从中找到增长空间，提前预判布局。
举个例子，前不久结束的卡塔尔世界杯开赛仅一周，美团平台各类怀旧零食外卖销量再度迎来增速高峰，平台干脆面外卖销量增长231%、辣条外卖销量增长达263%；整个赛事期间，啤酒、投影仪、遥控板电池等品类，都在外卖订单上迎来了暴增。这背后是消费者怀旧情绪、社交看球场景，以及商品功能述求急迫性。

其二，在经营策略层面“投消费者所好” ，可根据特定节日、特定人群、特定场景，加大产品创新、营销创意的投入，未来即时零售“渠道款商品”或成常态。
比如，玛氏箭牌在过去三年持续打造礼赠场景，把零食与鲜花礼赠场景的强心智绑定，作为行业拓展的抓手， 2020年七夕节德芙与鲜花渠道的首次合作达到GMV 260%的增长。并围绕聚会、夜间、礼赠、出行、午后焕活“五大场景” ，创新“年轻用户与德芙的24小时”场景，其中下午茶，携新品“德芙卷卷”产品与美团果切品类进行合作，销售环比增长近 100% 。
其三，高阶经营能力，善用即时零售平台“新品打爆” ，与跨品类、跨平台的全域运营能力打通，以线下门店网点，渗透周边五公里的“生活半径” 。