奈雪经营模式分析,奈雪的茶创业 _生活百科

奈雪茶品牌成立于2015年11月，是国内领先的高端现成茶连锁品牌。
它聚焦一二线城市，打造舒适的高端社交场所。秉承高品质，不断创新，在茶叶市场吸引了众多年轻、商务、家庭消费者。截至2020年12月，奈雪的茶已遍布中国70多个城市，近500家门店。所有门店都是直营，不做任何形式的加盟。
从2020年覆盖的城市数量来看，奈雪茶拥有国内最广泛的高端现成茶饮店网络，已在香港成功上市，在新茶行业获得榜首。
这个成立不足6年的新生代茶饮企业，靠什么脱颖而出？
2020年，公司当期茶叶生产收入为23.2亿元，占营收的76.0%，烘焙产品及其他产品销售额为7.34亿元，占营收的24.02% 。每单43元的平均销售额高于35元的行业平均水平，在国内高端现成茶连锁店中处于最高水平。目前，奈雪的茶是中国高端现成茶市场的前两大品牌。
1、”一杯好茶一口软欧包”
大约从2018年开始，中国饮料行业的重心从咖啡向茶转变。借此，Xi茶、奈雪茶、现代中国茶店等品牌越来越受欢迎，“新茶”一词也逐渐出现。过去，我们习惯把这些现成的饮料称为“奶茶” 。
奈雪推出了不同系列的茶产品，包括霸气鲜果茶、芝士奶茶、速溶茶、凉茶、速溶高端茶等。此外，每个月都会利用时令水果限时推出新品，在水果过季时发布相应产品。
软式欧式包的特点是低油、低糖、低盐。经过长时间的发酵，面包充分煮熟，散发出天然的小麦风味，再加入坚果、干果和各种杂粮，具有耐嚼的硬度；与欧洲面包不同，奶酪使包装更柔软，丰富了口感。
奈雪的茶坚持为现代人提供“一杯好茶，一个柔软的欧式包”的美好生活体验，希望成为中国茶走向世界的推动者。
2、场景打造+跨界创新
奈雪寻求增量市场的另一种方式是打造“第三空间”场景，进行跨品类创新。
近日，【秋天的第一杯奶茶】在网络平台上筛选，通过网络热梗的传播引发了一波奶茶消费热潮。消费者会在品牌新开主题体验店、新社交媒体用户打卡、短视频平台在线名人推荐、外卖平台推送的影响下购买茶叶。
【奈雪经营模式分析,奈雪的茶创业】奈雪的茶针对这些网络现象制定了营销策略，采用社交媒体营销和场景营销，增加了门店布局密度，让奈雪成为人们生活中的日常需求。从产品到空间体验，我们始终坚持不断创新。不同的空间设计也是品牌风格和美学的延伸。每一个小细节都透露着奈雪的态度。
奈雪希望人们在一个包容的、体验的空间里享受美食之美。在保持品牌调性的基础上，要让空间的概念和主题更加强烈。
3、坚不可摧的文化定位
茶在中国有五千年的文化传承，但现代社会人们浮躁，尤其是年轻人很少抽出时间安静地喝杯茶。奈雪希望用简单现代的方式把好茶带给每一个人，成为中国茶文化走向世界的创新者和推动者。
规模加速扩张市场蓝海空间大
随着城市化的快速发展，城市的消费能力正在被激发，奈雪茶的市场地位是其他任何饮品无法替代的。此外，奈雪的消费城市正在逐渐下沉，“软欧茶包”的品牌特色正在进入大众视野。近年来，该店加速了扩张。随着产品、品牌、门店定位等一系列管理体系的形成，未来利润和业绩增速有望大幅提升，长期来看有广阔的增长空间。