休闲零食的「春节战事」( 三 ) “没有什么是吃不能解决的

休闲零食下一个机会赛点在哪？与其从单一赛道逐个拆解，不如从大势之中找到破圈之道。
尼尔森IQ显示，推动休闲零食品类增长主要靠新品和涨价，而品类的铺货和卖力面临挑战，大部分休闲零食品类仍处于消费升级态势。这里的挑战，又可以分为排面收缩、成本上涨、新品较量三大块。
目前休闲零食品类在线下排面受到挤压，其中大型渠道排面之争尤其激烈。数据显示， 2022年和2021年相比，全国休闲零食品类平均单点单品数同比下降3% ，而超市、大卖场等大型渠道平均单点单品数同比则下降了13% 。
成本上涨层面，缩小包装、产品升级、直接涨价是目前厂商涨价的三种形式。用户感知是否明显，以及对产品升级是否认可，将直接影响厂商“涨价”的成功与否。
新品层面，从趋势来看，品牌上新更注重效率提升，而非数量的新增。数据显示，尽管新品数量减少了11.8% ，但单只新品的效率获得了26%的提升。这考验厂商“卷”的能力，包括联名限定、设计包装等方向。
太阳底下无新事，变化的只是表层驱动因子。对于休闲零食品牌而言，想要把握市场新机遇，可以从“人货场”中寻找答案。
得人心者，得天下。目前来看，消费者的购买偏好正走向“情感共鸣” ，比如国潮元素、IP联名、季节限定等形式，均获得不俗影响力。百草味新近推出的“年的味道”系列礼盒，其中有与国潮艺术家朱敬一联名，以国潮文化为切口，贴近年轻人兴趣爱好的探索。

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图/百草味X朱敬一
货物本身，有趣好玩是一面，品质质感提升是另一面。尼尔森IQ表示，只要产品满足消费者的需求，就能带来更大份额增长。对内，不同的产品品类可以突破品类壁垒，玩出新的花样；对外，跨界合作则可以直观带来用户圈层的突破，比如德芙与味全合作推出的巧克力牛奶，可以同时吸引到两拨用户群体。
还有渠道的全面融合，线下起家的传统渠道零售巨头开始转向线上，而国潮品牌则从线上、专营、直营，走到线下和全渠道。
2023年即将开启新篇，我们能否从这场启幕在即的休闲零食大战中，发现新的巨头？至少对于入局者而言，机遇很多，挑战也从未减少。
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