海鲜店目标顾客描述 卖海鲜创业计划书


海鲜店目标顾客描述 卖海鲜创业计划书

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随着大学生对西方文化的了解越来越多,西餐文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,以至于很多人,尤其是大学生,越来越想接触并尝试 。因此,有巨大的市场资源 。在大学附近开一家西餐厅,可以很好的利用和发展这个市场 。虽然资金可能有限,但我还是希望筹集资金,实现这个计划,实现我的创业梦想,让自己创业 。
一、 项目概况
项目目的
――自吃西餐厅以打造高品质西餐文化、服务大众为目标,努力开拓自己的市场 。
项目名称:自助西餐厅
性质:本项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务项目于一体 。同时,吸引商业投资,打造中国自己的家居设计文化 。
建设地点:蚌埠市区
市场分析:学院现有师生1.4万余人,调查数据显示,54.7%的师生在饮食上花费较多 。正因如此,饮食也是在校创业的首选 。小东都美食街附近是男生女生聚集聚餐的地方,65.8%的师生偶尔会去 。目前有40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境,而适合自吃的西餐厅设计是优雅、舒适、休闲的消费环境,说明自吃的西餐厅开业后会更受欢迎 。
宗旨:服务大众,高品质经营,为消费者展现不同的西餐文化 。
经营范围:
1.推出了经济实用的皇家主食套餐,如泰式酱鸡排印尼炒饭套餐、意面套餐绿色咖喱猪脖牛排、鳗鱼泰式酱鸡排板餐套餐等 。每个套餐还配有(玉米奶油汤、油菜、热奶茶或冷冻柠檬音乐),最适合校园情侣的口味 。
2.西餐结合快餐 。比如:牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、小吃、中西炖菜、中西烹饪、面条(意大利面、米粉等) 。).
3.美容甜点 。比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生 。
4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉 。比如:现磨咖啡、花式精制冰咖啡、香浓奶茶、特种风味茶、天然花茶、精致饮品、现榨果汁、新雪糕、滋补甜品等等 。
营销:在西餐厅的初期发展中,我公司将采取品牌战略、价格战略和促销战略来实施经营计划 。营销成本可以不同程度的降低,可以建立稳固的客户关系 。随着西餐厅的发展,体验式营销、网络营销等模式也将得到拓展 。
财务数据:见财务计划一栏 。
注册资本:10万元人民币 。
融资方式:我原来的西餐厅股东集资5万元,商业贷款5万元 。
组织理念:举才而任能,走创新和专业的组合路线,实行严密的系统性、战略性管理,打造高质量的饮食文化 。
组织文化:敬业创新,优质经营,人性化管理 。
结论:“自食其乐西餐厅”这个店名易记,易读,好听 。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求 。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意 。主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足 。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足” 。
二 、管理层及部门职能
(一)、店长
赵耀,男,汉
职责
1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作 。
2、 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作 。
(二) 、行政人事
部门职责
1、 对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告 。
【海鲜店目标顾客描述 卖海鲜创业计划书】2、 对西餐厅项目进行分析和需求策划 。
3、 对西餐厅项目进行具体的设计 。
4、 制定西餐厅目标以及进度表 。
5、 建立项目管理系统 。
6、 负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制 。
7、 跟踪分析项目开发成本 。
8、 管理项目中的风险和变化 。
9、 负责项目团队建设 。
(三)、厨师
对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客 。
(四)、服务员
部门职责
以礼待客,遵守制度,积极进取 。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象餐饮大学生创业计划书工作计划 。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉 。
(五) 、市场开发部
部门职责
1、 制定本部门年度营销目标计划 。
2、 建立和完善营销信息收集,整理,交流及保密
3、 指定产品的价格、品质和广告宣传 。
4、 对竞争对手进行对比分析,提供应对方案 。
5、 对潜在的消费群体进行市场调查分析 。
三、研究和开发
项目开发部根据市场行情、城市建设状况诸多因素,制作出详细的开发项目计划书 。有项目开发经理审核后交予组委会评审 。