三月三吃什么野菜3月3 _生活百科

【三月三吃什么野菜3月3】

文章插图
三月三吃什么野菜
3月3是我国传统节日，在3月3当日应适当吃荠菜。因为荠菜中富含营养元素，在中国南北方都存在这类野菜，是属于十字花科，荠菜能够炒着吃，凉拌，甚至是用于熬汤，做馅都是不错的选择。自然荠菜含有大量的营养成分，在3月3当日要利用荠菜煮鸡蛋。
大家利用荠菜煮鸡蛋时，作法非常简单，只需将荠菜连根拔。由于连根拔的荠菜营养成分较高，此外把它清理干净，把鸡蛋跟荠菜一起放进锅里面。凉水入锅当鸡蛋，煮开以后就应该及时捞出，制冷，剥去蛋壳，再把荠菜和鸡蛋放进锅里面煮。有条件的情况下，放几个大枣。一般在煮荠菜跟蛋时，水开以后再次煮15分钟，那样鸡蛋也熟透。并且汤也可以当奶茶，营养成分较高。
其实在3月3也可以吃车前草，可能荠菜不太普遍，利用车前草煮鸡蛋也是不错的选择。车前草其实也是野菜中的一种，它的叶子能做多种美味可口的食材。而我们在利用车前草煮鸡蛋时，需把它整棵挖到，随后利用车前草煮鸡蛋。具体做法跟利用荠菜煮鸡蛋，其实是一样的。车前草不单单是美味可口的野菜，其实属于中药材之中的一种。它可以清热去火，清热利尿，而利用车前草煮鸡蛋效果比较好，营养成分非常高，属于不错的食疗方式。
当然在3月3也可以吃癞蛤蟆草，癞蛤蟆草被称作荔枝草，跟癞蛤蟆有所类似，给人的感觉深入。虽然癞蛤蟆草长得丑，但它的营养成分是非常高的，其实它也可以做为中草药，具备清热去火，凉血止血这些作用。平常村里面的老人利用癞蛤蟆草泡水喝茶，春季也可以利用其煮鸡蛋。