_原题为正麦烤箱分享-面包布丁的做法
正麦烤箱分享-面包布丁的做法
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椰蓉的香味 任谁都抗拒不了吧正好还有半个红心火龙果做成了***嫩的小爱心面包可爱又好吃可以做9个 。
火龙果椰蓉面包的用料
主面团材料:, 高筋面粉240克 , 红心火龙果130克 , 全蛋液35克 , 盐1克 , 糖粉30克 , 奶粉20克 , 干酵母3克 ,黄油(室温软化) 25克 ,椰蓉馅儿:, 椰蓉30克 , 糖粉12克 ,黄油(融化) 15克 , 全蛋液15克 , 牛奶18克
火龙果椰蓉面包的做法
步骤1:首先将火龙果切块打成汁 , 过滤一遍 。
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步骤2:按着先液体后粉类最后放酵母的顺序 , 将主面团材料除了黄油外全部放入搅拌桶内 。
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步骤3:揉至可以拉出粗糙膜的扩展阶段 。
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步骤4:这时加入室温软化好的黄油 , 揉至可以拉出手套膜的完全扩展阶段 。
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【做法|正麦烤箱分享-面包布丁的做法】步骤5:将面团整圆 , 放入容器内 , 盖上保鲜膜进行一发 , 26-28度发酵一小时 。
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步骤6:这时来做内馅儿 , 将融化的黄油和其他材料全部放入容器中搅拌均匀 。
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步骤7:分成九份备用 。
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步骤8:面团发酵到两倍大 , 手指蘸干面粉戳一下 , 不回缩不塌陷就是发酵好了 。
【做法|正麦烤箱分享-面包布丁的做法】
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步骤9:将面团取出 , 轻压排气 。
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步骤10:均匀分成九份 , 揉圆盖保鲜膜松弛15分钟 。
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步骤11:然后按照图中1234的顺序 , 将面团先擀圆 , 再包入椰蓉馅儿 , 捏紧封口朝下放置 , 再擀成椭圆形 。
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步骤12:继续操作 , 左右对折 , 再上下对折 , 从中间切一下不要切断 , 左右一翻就是爱心形状了 。
步骤13:放入铺好油纸的烤盘 , 开启烤箱发酵功能进行二发 , 35度30分钟 。
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步骤14:发酵好后预热烤箱至180度 , 将烤盘放入烤箱下层 , 上下火调节至160度烤35分钟 , 注意观察上色及时加盖锡纸 。
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步骤15:时间到立即取出 , 晾凉即可食用 。 原本是紫色的 , 烤过之后变成***嫩的颜色啦 。 大爱这浓浓的椰香和奶香味 。
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