开卤菜店需要哪些设备,开卤味店辛苦吗 _生活百科

开一家卤菜店，不仅有选址、门店确认、进货渠道、相应手续等。而且还有厨房用具。对于有经验的朋友来说，购买他们需要的器皿是很容易的。对于初学者来说，如果不熟悉，难免会走一些弯路。今天，边肖就给大家介绍一下常用的厨具，希望对大家有所帮助。

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之前就有人对大家说过，不锈钢是卤制桶的最佳选择。然后，对于规格，一般来说新手开店，生意不稳定的时候可以选择中型桶。此外，它们还需要配备一个小桶，因为有些原料需要单独腌制，例如，有很重腥味且难以处理的猪肠，以及豆类。

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在一些商店，如果你想做各种口味，比如糖醋排骨，如果你想给炖菜上色，你需要翻炒，所以口头禅铁锅是必须的。此外，通常用于过滤盐水的器具，即簸箕，通常用于在卤制后过滤盐水。另外，它们是刀。说到这里，有一点需要提一下，熟食卤菜店要配备菜刀，在屠宰、切割鸭、鹅、鸡等卤菜时要用到。此外，它们是捕鱼物品的用具。我们可以看到我们用的是钢网，比较大。

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卤制好之后，搭建平台。这里设置了常用的平台(作为盛放卤菜的托盘)，然后就是秤。售票秤主要用于开店。同时，当店内有活动时，也可以设置好节目。此外，它是一个冰箱。为了节省空间，给人一个整体干净整洁的局面，最好选择台式冰箱，一物多用，顶部作为控制台，底部冷藏东西非常方便。如果开外卖频道，还可以买微波炉加热饭菜。有电饭煲，餐饮需要的盒子等等。

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【开卤菜店需要哪些设备,开卤味店辛苦吗】最后需要使用烧毛枪(喷枪)对食材进行预处理，还要使用有落水水的锅、剪刀(用来剪鸡鸭等脚趾甲)、不锈钢锅进行装载、冷藏(用于冷冻物品) 。等等，还有很多事情边肖没有一一列举。因此，如果你开了一家商店，你应该列出你想买的这些东西。