猪大肠适量、青辣椒适量、葱适量、姜片适量、耗油适量、生抽适量、芝麻油适量、盐适量 。
先洗干净猪大肠，放葱和姜片煮 ， 过凉，切完 。
油爆猪大肠至出不必要的动物油，放青辣椒一起油爆，调料 ， 上碟 。
【爆炒猪大肠至出多余的猪油,放青辣椒一起爆炒,调味,上碟】

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