猪肝和丝瓜炖汤更营养分享做法营养丰富家人爱喝 _生活百科

在寒冷的季节，一碗温暖的汤成为家庭中最受欢迎的美味。猪肝丝瓜炖汤，以其口感鲜嫩、汤汁醇香而备受家人喜爱。这道菜肴保留了猪肝的嫩滑口感，还融合了丝瓜清爽的特点，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。在享受美味的同时，它还带来了丰富的营养，为家人的身体健康提供了保障。

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一、所需食材：猪肝：150克
丝瓜：1根
姜：适量
青蒜：适量
【猪肝和丝瓜炖汤更营养分享做法营养丰富家人爱喝】盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量

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二、准备食材1. 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻，提升口感。
2. 丝瓜处理：丝瓜去皮，切成片或丝，根据个人口感喜好选择切法。
三、炒猪肝1. 烧热锅：在锅中加入适量食用油，烧热。
2. 爆炒姜蒜：放入葱姜蒜爆炒，提香。
3. 炒猪肝：加入腌制好的猪肝，迅速翻炒，至变色即可，注意时间不要过长，以保持猪肝的嫩滑口感。
四、：炖汤1. 加水：加入足够的清水，水量根据家庭成员多少进行调整。
2. 炖丝瓜：水开后，将切好的丝瓜放入锅中，转小火慢慢炖煮。
3. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，可以根据个人喜好适量加入一些生抽调味。
五、出锅1. 加香葱：汤快炖好时，撒入一些香葱提香。
2. 出锅品尝：汤炖煮至丝瓜熟烂，猪肝入味后即可出锅，根据口感再次调整盐、胡椒粉等调味品。

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六、小贴士：1. 猪肝翻炒时间不宜过长，以免过熟失去嫩滑口感。
2. 丝瓜最好选择嫩绿色、表皮光滑的，口感更好。
3. 汤的火候要适中，不宜过浓或过淡，以保留丝瓜的清香。
七、营养价值：1. 猪肝：富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，对补血、养肝具有显著效果。
2. 丝瓜：低热量、高纤维，含有维生素C、维生素B等，有助于降低血压，清热解渴。
八、适合人群：1. 适合补血养颜、提高免疫力的人群。
2. 营养不良、贫血患者。
3. 喜欢清淡口感，注重健康饮食的家庭。
九、健康禁忌：1. 猪肝性质温热，脾胃虚寒者慎用，尤其是胃溃疡患者。
2. 过量食用不利于体内铁的吸收，贫血患者应适量食用。
3. 丝瓜富含氨基酸，有清热解毒的作用，但脾胃虚寒者不宜多食。
美味猪肝丝瓜炖汤，健康一家人。通过简单的烹饪步骤，你可以为家人制作一道既美味又营养的汤品。这是一顿可口的家常菜，更是关爱家人健康的体现。让我们在寒冷的冬季，围坐在一起，分享这份温馨和美味。

猪肝和丝瓜炖汤更营养 分享做法 营养丰富 家人爱喝

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