【吃烤鱼片会发胖吗 烤鱼片干】三月,春回大地,万物复苏,处处生机盎然 。当寒冷的冬天结束时,水中的鱼开始浮出水面觅食,并迅速生长 。所以这个季节的鱼特别肥嫩,营养丰富 。
鱼富含蛋白质 。多吃鱼不容易长胖 。它还可以为身体提供足够的能量,尤其是儿童和老人 。多吃鱼对身体有好处 。
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我家喜欢吃鱼 。红烧鱼、清蒸鱼、鱼头豆腐汤、香辣鱼片等 。都是我们餐桌上的常客 。如果我推荐一种品尝最好的鱼的方法,我一定会毫不犹豫地向你推荐麻辣鱼片,尤其是用黑鱼做麻辣鱼片的时候 。
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黑鱼又称黑鱼或富贵鱼,是一种凶猛的淡水鱼,属于肉食性鱼类,因此其肉质比普通淡水鱼更厚、更紧实,营养价值也更高 。黑鱼刺少,切成鱼片后口感会更细腻,是制作麻辣鱼片的最佳方法 。
接下来,我将分享我家制作香辣鱼片的方法 。材料简单,方法不难 。我喜欢的朋友可以试试这个方法 。
麻辣黑鱼片
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1.黑鱼可以在一般超市或市场买到 。这种鱼很凶猛 。最好请商家把鱼杀了 。我们超市还可以帮鱼片切片,可以省去大部分麻烦 。自己切鱼的话,注意鱼片要切的尽量薄和大,不要切的太多 。
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2.鱼片片加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油,抓匀大小,腌制30分钟左右,这样腌制出来的鱼吃起来会更嫩更入味 。
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3.锅里热油,把腌好的鱼片炒熟 。将鱼片一片一片地放入锅中,尽量保持鱼肉完整,不要炸得松散破碎 。
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4.煎鱼片,重新加热油锅 。香椒、干辣椒、大蒜、姜片、辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整 。我家不能吃太辣,所以少用一点辣椒和干辣椒 。
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5.闻到炒锅的味道后,将炸好的鱼片倒入锅中,加入酱油、盐、糖和少许水,快速翻炒均匀 。如果你是厨房新手,也可以提前把这些调料变成碗汁,一次倒入 。
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6.鱼片出锅前撒上煮熟的白芝麻和大葱,这样就会准备一盘色香味俱全的麻辣鱼片,香气四溢,特别开胃 。
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其实我家做的麻辣鱼片也不算太辣,但是鱼一点都不会有晕的感觉 。相反,肉质细腻鲜美,主要是因为腌制时味道已经进入了鱼肉 。这种在家做饭的方法非常实用 。
春天到了,鱼肥了 。有条件的话可以多给家人吃点鱼,鱼营养丰富,香而不腻,能补充身体所需的营养 。真的很有益!
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