本地|抖音发力做本地团购，美团怎么办？( 二 ) 智能网联汽车|智能网联|住建部

美团是本地生活的王者，尤其是其旗下的大众点评，仍是以线下餐饮为代表的商家的日常引流利器。不过，相比而言，抖音的短视频新兴引流方式，对于新店开业，或者即时性的促销等，作用还是很明显的。
比起图文为主的点评，短视频的呈现方式，无疑是更高维度的。
草根崛起，市场洗牌？抖音难以捉摸和去中心化的推送规则，相对于美团的通过订单数量排位次来说，正在显现长尾效应，大批餐饮草根创业者试图通过抖音团购实现“弯道超车”。
每天，权哥美食团联合创始人、郑州知名美食大V“美食权说”运营者孙新权都会受邀在不同餐饮店帮助店老板“把脉”，有针对性地制定抖音推广方案。
除了美食大V的身份，孙新权的另一重身份则是资深厨师。他从厨师的专业性角度告诉陆玖财经，很多餐厅并不是死于外部环境，更多的是死于同质化。在他看来，每家餐饮店都应该有自己的特色点，但由于餐饮店门槛低，大量的涌入者很难找准自己的定位。
在“酒香也怕巷子深”的年代，即使有特色也很难出圈。从这个角度来说，抖音团购的出现，某种程度正在弥合这种信息差。
在自己的抖音上，他拿起手机拍摄了一份大盘鸡，配上“这份大盘鸡为啥敢买288元”的文案，就有1000多万的阅读量。“这是引起消费者的好奇心，郑州大盘鸡普遍60元到120元，这份大盘鸡敢卖288元，我好奇，消费者也会问个为啥。”孙新权说。
权哥美食团带着寻找差异化心理探店，帮助不少餐饮企业找到了自己的引爆点，并通过抖音传播，试图寻找到一种小成本的传播流量。
与“美食权说”不同，还有一类抖音达人则通过“拉福利”的方式，帮助餐饮店引流。郑州一短视频创业团队的负责人大龙告诉陆玖财经，他们团队会与商家制定极具性价比的套餐，通过探店发福利的方式，引起抖音用户兴趣。
不过他也坦言，这种方式就是通过低价换取客流量，后期能否将用户留存，还需要看商家自身的产品力和运营经验。
但相对于美团通过订单数量或者买流量的排名机制，抖音给了中小餐饮“弯道超车”的机会。“在这个平台上，并不是看你有多少粉丝，哪怕你没有粉丝，只要内容能引起共鸣，触发推送机制，同样能成为爆款。”孙新权解释。
如业内所言，这类“实用型”探店博主的视频比起陪伴感、精致感，更追求实惠感，它弱化了短视频传统意义上的娱乐作用，更多成为了人们吃穿住行的“工具”。
生态的“双刃剑”相对于上述抖音达人，餐饮店老板们则对抖音又爱又恨。“有人上门找过我们，每条拍摄报价在3000到5000元之间，对我们来说是不小的负担；但是我们自己拍摄的，无论是画面还是文案，都很难传播，大多数就几十个的阅读量。”一主打河南本地特色小吃的餐饮老板这样告诉陆玖财经。
“其实用抖音来吸引客流，并不是新鲜事。”一名中型饭店老板坦言，曾经抖音可以对饭店周边区域内的用户推送广告，就是需要充抖币，“100个抖币大概是2000到3000个阅读量，点击完就停止了，有点像百度推广。”
多名老板表示，目前加入抖音的团购服务，都可以获得相应的流量扶持。有些饭店老板为了这些流量不被浪费，也咬牙请了专业团队拍摄视频。但对于餐饮店来说，通过低价套餐来吸引客流还是最行之有效的办法，但这些低价套餐往往面临成本倒挂，更多的是“赔钱赚吆喝”。
但这种“赔本赚吆喝”，很难拉住回头客。在部分老板看来，抖音的团购套餐更像是有计划地去“薅羊毛”，但是真有周边餐需求，往往最先打开的还是美团类的APP。