|美团学着做“超市”

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从送外卖到送万物。
撰文 | 彦飞
编辑 | 王靖
来源 | 盒饭财经（ID：daxiongfan）
曾经辉煌的连锁超市，正在关店泥潭里越陷越深。
11月底，家乐福关闭了河南郑州的最后一家门店。它于1995年进入中国，一度成为国内零售行业的标杆企业；但2018年至今，家乐福累计关闭超80家门店，退出成都、杭州、济南、郑州、福州等多个省会城市。
其他超市的处境同样不佳。永辉作为本土最大连锁超市，过去三年关店超400家；沃尔玛5年关店80多家；物美、红旗、联华、步步高等企业也有不同程度收缩。
这只是过去十年间，国内传统超市全行业下行的一个缩影。
【|美团学着做“超市”】2012年之后，移动互联网日益普及，网购在社会零售总额中的占比快速提高；尤其是2016年之后，农产品电商爆发式增长，分流了很大一部分超市客流和订单。根据华经产业研究院的数据， 2010至2021年，国内超市卖场销售额年增速从13%下滑至1%左右，发展瓶颈凸显。
零售赛道的老玩家步入黄昏，苦苦寻找破局方法；与此同时，不少新势力开始参与这一传统业态，并尝试回归零售实质学习“前辈” 。
阿里和京东很早就依靠电商业务积攒的货源和客源，推出自己的线上超市，并分别花费巨资入股大润发和永辉。美团扎根于自己擅长的本地商业，也在商超领域不断摸索。
近两年，在每个季度的财报电话会议上，美团CEO王兴提及“零售”的次数越来越多。 2021年第三季度的业绩会上，美团宣布将公司战略升级为“零售+科技” ，并提出“即时零售”的概念。
随后一年里，美团不断学习和尝试如何做一个超市。围绕用户需求，扩充平台SKU ，将家电、数码产品甚至服装等非高频商品囊括其中；同时从城市向乡镇延展，覆盖更多地域、更多层级的消费者；并针对不同购物场景，衍生出30分钟达、次日达等多种履约样态。与前端服务相匹配的供应链、订单管理、仓储物流、最后一公里配送等能力也在提升。
如今，这些努力开始显现成效。
11月25日，美团发布第三季度业绩，涵盖餐饮外卖和美团闪购的即时零售业务表现亮眼，总订单量超50亿笔，同比增长16.2% 。其中，美团闪购在8月的七夕节当天创下970万单的新高，与第二季度设定的日均1000万单仅一步之遥。

美团即时零售的SKU规模也在扩大，尤其是那些“大件”“低频”“非刚需”商品。根据官方数据，卡塔尔世界杯开幕前三天，美团不仅火锅外卖销量上涨，电火锅的订单量也同比增长160%；此外，投影仪销量增长165% ，音箱增长100% 。
从送外卖、送生鲜到送鲜花、送药品、送手机乃至送家电，美团逐渐突破旧的商业边界，向着连通线上线下的新型实体超市演进。这既是美团对流量主导的互联网增长模型的告别，也是它立足于实体经济，打造下一个十年增长曲线的起点。