近年来，在消费升级和技术进步的大趋势下，我国低温奶产业发展迅速 。在近日举行的“2021中国低温鲜好奶高峰论坛暨德艺乳业好奶全产业链鲜好奶成果发布会”上，多位行业专家表示，为顺应乳业发展的整体趋势和新的消费需求，低温奶生产企业要下大力气加强科技创新，提升全产业链能力 。据悉，与会的18家乳企共同提出，加强生产全过程管控，坚持最严格的质量标准，不断强化创新和R&D能力，整合全球先进技术企业家，提升奶源、生产、物流等全产业链质量标准，推动乳业向更高质量、更高效、绿色、生态、可持续的方向发展 。
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全国农业科技创新联盟主任庄严肃穆
全国农业科技创新联盟理事长在论坛上郑重指出，中国是全球最大、最具潜力的消费市场，在当前消费升级的大趋势下，消费者对乳制品的营养和新鲜度越来越重视 。如何适应消费升级趋势，充分激发市场潜力，将消费者需求、全产业链优势和企业创新发展结合起来，从供给侧和需求侧同步推进，从而开发低温奶的市场潜力，意义重大 。他建议，行业应继续加强优质奶源基地建设，推动数字智能与奶业全产业链深度融合，打造低温鲜好奶融入奶业发展趋势 。
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中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚庆
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚庆指出，提升奶业现代化水平的一项重要任务是优化乳制品结构，统筹发展灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等地方优势产品 。在全球范围内，超过80%的液态乳制品是使用巴氏杀菌技术的低温产品 。同时，巴氏奶对原奶质量有严格要求，对日粮搭配、奶牛养殖、加工工艺、储运等都有专门规定 。因此，推广巴氏奶生产，不仅可以将各个链条和环节的利益紧密联系起来，还可以提高各个链条和环节的生产管理水平 。“借鉴国际乳业发展经验，考虑国家乳业发展实际，在统筹发展的原则和基础上，必须因地制宜支持巴氏奶发展，以巴氏奶发展为抓手、为动力、为杠杆 。煽动结构调整，带动产业转型 。”刘亚青说 。
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国家乳品工业技术体系首席科学家李胜利
国家奶业技术体系首席科学家李胜利分析，低温奶增长的主要因素主要受需求侧消费升级、外部层面政策驱动和消费者教育根源的影响 。从供给端看，主要受冷链物流逐步完善和生鲜电商兴起的影响 。目前低温奶仍处于民族企业与地方乳企并存的状态，竞争格局相对分散 。前五名企业的集中度仅为36.2% 。奶源、供应链、渠道为区域乳企制造压力壁垒，并购空间仍较大 。从未来发展来看，以10-15%的年增长率计算，2025年低温液态奶产量将达到1000万吨，原奶日增量将达到1.4万吨 。
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中国奶业协会主席吴秋林
更高鲜活品质需要全链条模式运营 。“像得益乳业区域型低温乳企，坚守低温奶发展战略，建立了种-养-加-配-售全产业链的自控模式，从原奶到产品、从牧场到终端，保证产品从工厂到餐桌24小时，具有地域和时间上的优势，我认为是提升全产业链竞争力的关键 。”
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国家奶业科技创新联盟理事长王加启
国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示，优质乳是全球奶业发展的方向，他建议企业在产业链上游建立种植基地和现代化牧场，从源头提升原奶品质；在产业链中游通过引进国际领先的生产设备，整合国际先进技术，用科研创新保证产品鲜活营养；产业链下游要在仓储、运输、配送等环节均实现低温鲜活营养的冷链安全保证 。
山东得益乳业董事长王培亮表示，乳制品行业是食品安全代表性产业，如今有越来越多的消费者意识到低温巴氏奶含有增强人体免疫力的营养物质 。得益乳业积极推动全产业链鲜活营养升级，实施优质乳工程，保留牛奶中更多的活性营养物质，为每一位消费者提供一份营养、鲜活、优质好奶 。
论坛上，18家企业代表联合启动了《2021年中国低温鲜活好奶高峰论坛“济南倡议”》 。倡议提出，加强生产全过程管控，坚持以最严的质量标准为消费者提供100%合格的鲜活好奶；坚定实施低温奶战略，持续推动低温乳制品的发展；积极践行优质乳工程，实施优质乳全产业链标准化技术体系，提升奶源、生产、物流等全产业链质量标准；坚持一二三产业融合、种养加一体化的生态循环发展模式等 。
【产业扶贫项目的意义,国奶扶贫项目的意义是什么】来源： 中国经济网