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做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩

『广西龙网摘要_做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩』很多人喜欢吃烤鸡,但是苦于家里没有烤箱,就做不成了?其实没有烤箱也是可以做烤鸡的,今天就跟大家分享用平底锅做烤鸡的做法,这样做出来的烤鸡同样皮脆肉嫩。用料:鸡子,...


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_原题为想吃烤鸡没有烤箱 , 用平底锅煎一煎就搞定 , 皮脆肉嫩
【做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩】做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩
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很多人喜欢吃烤鸡 , 但是苦于家里没有烤箱 , 就做不成了?
其实没有烤箱也是可以做烤鸡的 , 今天就跟大家分享用平底锅做烤鸡的做法 , 这样做出来的烤鸡同样皮脆肉嫩 。
用料:
鸡子 , 五香粉 , 孜然粉 , 盐 , 葱姜料酒 , 蚝油 , 黑胡椒碎 , 油 。
做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩
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做法:
选用不超过2斤的仔鸡 , 用刀先剁去鸡脚、鸡头和鸡翘(鸡屁股) 。
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再用刀破开鸡肚子 , 在背脊部位斩上一刀 , 注意不要斩断 , 把鸡肚子内壁清洗干净 。
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用竹签或者牙签在鸡子身上扎一扎 , 扎上密集的小孔 , 这样便于入味 。
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把清洗干净的鸡子放入盘中 , 撒上一点盐 , 抹上葱姜料酒 , 拧入一些黑胡椒碎 , 把鸡子抹匀 。
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最后加2勺蚝油 , 用手把蚝油抹遍鸡全身 , 将鸡子放置一边腌制1小时 。
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做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩
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取一口平底锅 , 先不用刷油 , 把鸡子放入锅内小火慢煎 , 煎的时候用铲子压一压鸡子 , 这样鸡子才能够受热均匀 。
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翻面继续煎鸡子 , 煎到鸡皮出油后 , 往锅内再加入一点食用油 , 继续用小火慢煎鸡子 。
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等鸡子煎好后 , 用筷子或者刀戳进鸡肉比较厚的部位 , 没有血水往外流 , 就是熟了 。
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来源:( 小其说情感 )

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原题:做法|想吃烤鸡没有烤箱,用平底锅煎一煎就搞定,皮脆肉嫩


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