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储存在家里的水果和蔬菜
如果你不小心，你会长出嫩芽

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麦咭曾经听说发芽的土豆不能吃
但是土豆不是唯一会发芽的食物。
比如大豆、山药、生姜等。会发芽
那么它们能吃哪些呢？哪些芽菜更有营养？

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这10种发芽食品是无害的，可以放心食用
发芽后，还有很多食物依然可以成为我们的中餐：有的可以吃，但味道和营养直线下降；有的不仅可以吃，发芽后还能提高营养价值，吃完还能挣钱！
、营养价值下降

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胡萝卜
发芽的胡萝卜无害，不产生毒素，可以安全食用。胡萝卜发芽后，会把一部分营养给发芽的部位，所以它的营养价值和口感也会相应降低。
煮胡萝卜时，记得在煮之前把发芽的部分切掉。
保存方法
通常储存在通风的地方；如果想放进冰箱，就把胡萝卜的“头”切掉，防止它吸水。
芋头
芋头和土豆含有大量的淀粉，所以有人误以为芋头发芽后会像土豆一样产生有害物质。其实发了芽的芋头是可以吃的，但是要尽快吃，以免让味道变差。
注意芋头吃之前一定要煮熟。生芋头会有轻微的毒素。芋头不能一次吃太多。它富含膳食纤维和淀粉，吃多了容易消化不良。
保存方法
芋头不适合放在冰箱里保存。买回来的芋头最好直接放在未密封的纸箱里，放在干燥阴凉通风处。
洋葱
洋葱发芽后，其营养物质会转移到顶部，这将降低其营养价值，使其味道更加辛辣。
如果不想这么快吃到发芽的洋葱，也可以在盆里放入水，放入洋葱“养” 。等芽长出来就可以摘下来切成葱花煮了！
保存方法
洋葱放在干燥通风的地方，室温保存，但避免和土豆放在一起，否则洋葱会吸收土豆的水分。
洋葱用了一半后，加入一些盐，可以减缓氧化，然后放入冰箱冷藏。
山药
山药有很多小芽。山药存放在过于潮湿的环境中，很容易发芽。别担心，山药发芽的部分挖深了就可以吃了。
e="font-size:15px;">一旦山药的表面有发黑的情况，就赶紧扔掉，不宜再吃。
保存方法
常温下，可放置阴凉通风处保存，夏季的保质期比较短，要尽快吃完；放进冰箱保存时，记得用保鲜膜包好。

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