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罗湖区东门中路有家新开的面包店。落地式玻璃和黑色木质窗框的门窗，加上温暖的灯光，在欧式风格中独树一帜。
这家面包店是由刘神伟等4名回深圳创业的香港人创办的，共雇佣了7名员工。他说，选择在东门开店，有成本、客流、交通便利的考虑。“这个时候，在深圳创业就是看中大湾区广阔的发展前景。”
去年底门店开业后，门店日均客流量一度达到140人。很多香港朋友都被刘神伟熙熙攘攘的视频所诱惑。受疫情影响，店铺的营业额只恢复了35% 。他在努力适应互联网推广的趋势，努力维持店铺的运营。

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六神卫
看中区位优势选址罗湖
十几年前，刘神伟在珠三角地区生活经商，娶了湖北太太，很早就成了“湾区汉子” 。在他看来，生活在内地可以看到更多不同的风土人情，以及各种美味佳肴。被大湾区的魅力深深吸引，他开始在深圳定居。
“人到中年，想有自己的店。”原本从事医疗产品的刘申伟，事业稳定，还有一些积蓄。因为他喜欢面包和茶，他想出了开面包店的主意。开店前，他花了一年时间调查香港、深圳、广州、惠州和珠海的面包店。珠三角都看了，最后选择了深圳。

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六神卫
在他看来，深圳的优势是面向全国，市场更大。业务更有可能做大，发展得更好；作为一个国际城市，香港有学习和吸收不同国家饮食文化的优势。“不过，最大的区别是开盘成本。同一家店在香港，投资金额可能会高一倍。”他坦率地说。
原来只有刘申伟一家参与了开面包店的计划，投资和门店都比较少。他和朋友分享了自己的计划后，香港的三个朋友立刻产生了兴趣，提出要共同投资创业。目前商铺总投资超过120万元。主要由刘申伟投资和管理，三个朋友每周会从香港过来一次，尝试新产品，探讨店铺发展方向。
选择城市后，选择哪个区就成了问题。刘申伟说，罗湖区从一开始就没有认定。原本以为在宝安、龙华等地开会更便宜。但考虑到每周有三个朋友来自香港，罗湖的区位优势更为突出，最终在罗湖入选。

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产品图表
尽快适应网购需求
面包店是去年11月筹备装修的，12月开业。开业不到一个月，日均客流量已升至140人。顾客在商店里排队结账，他们周围的许多社区和邻居都成了常客。他把店里来来往往的人的视频发给香港的朋友，很多人都动心了。“要不我上去开个店？”如果有朋友感兴趣，还会介绍深圳创业的扶持和优惠政策。
不仅有各式各样的欧式包包，还有老饼、蛋挞、菠萝油等港式小吃。刘申伟说，店里加入了一个丹麦老品牌，聘请了很多经验丰富的师傅，所以不用太担心制作。但是，质量还是需要严格控制。“现在人们对食品质量的要求很高，如果不完美，顾客会质疑它看起来和昨天有什么不同。”
该店在网络平台推出外卖服务，这是刘申伟最头疼的问题。“我以前从未接触过互联网销售。在APP上投放商品、定价、回复客户消息都是相当困难的。”
他说，在香港，水电账单每个月都要去便利店，很多店铺还用现金赎回。网购和移动支付的渗透率不如内地。现在，我们必须积极学习和适应这里的网购需求。
“我经常告诉员工要礼貌热情地对待每一位顾客。不管他买1美元还是10美元。”刘申伟认为，店铺的服务也很重要。他教店员多思考，比如客人多的时候如何不疏忽，如何提高服务质量等等。这家商店的服务得到了顾客的满分。

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开业时顾客络绎不绝
创业就是一个试字
开业没多久，就撞上了疫情，这让刘深炜始料未及。现在，日均客流量下降到70人，营业额大约只恢复了35%；店铺租金、管理费、水电费加起来，一个月就要10万元。收支相抵，每个月都要亏损近10万元。“创业难，守业更难。”刘深炜认为，推广、经营的策略都要做出相应的改变。
店里原本主打正宗的欧包，但由于欧包个头比较大，单价也会更贵，一个需要10多元。为了适应顾客需求，现在店里上了许多10元、8元的新款式，希望能够带动销量上升。刘深炜还设计了会员制度、充值满减优惠、送现金、打折等系列策略。“希望能够加强周边街坊的亲切感。”
“这些事情我也不会的，就不断上网看文章，看别的面包店做哪些活动。我也不知道能不能成功，每一种我都试验一下。创业嘛，就是一个试字。”刘深炜说，接下来，店铺还计划在周边一公里范围内的大厦投放电梯广告，向更多人推荐。
同一栋大厦里，有不少商铺已经退租，而这家面包店仍在支撑。即使经营困难，也坚持不裁员，不给员工减薪。

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店铺图
港澳台同胞可同等享受创业补贴
“香港政府会根据铺面的大小，给予店铺一些直接的补贴。” 刘深炜希望政府能够在租金、薪资等方面给予优惠，让企业能渡过难关。
东门街道就业组组长陈昭霞向他介绍，首次在深圳创业的创业者可以获得每人1万元的补贴，刘深炜加上3个合作伙伴，总共可以拿到4万元。“现在省里有一个新政策，不久就会落地。创业者最高可以获得3年免息贷款，最高60万元。你们如果需要，第一时间要跟我说。”
“现在创业优惠逐步向港澳台同胞、非高校毕业生敞开。以后只要创业，几乎可以没有门槛的拿到各种补贴，加起来将近有15万元。像他们这种4个人合伙的，更加优惠。一些补贴可以领4份。”陈昭霞说。

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刘深炜说，如今，大湾区投资创业很火，港澳台同胞现在回来国内方便了很多。他也申请了居住身份证，办很多业务也很方便。让他印象深刻的是，政府提供了各种补贴和资助，为创业起步提供帮助。“现在深圳各项服务也非常规范，在创业期间能够及时获得相关资讯，这让我们更便利。”
【采访人员】夏凡
【图片】由受访者供图
【作者】夏凡
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