电子商务|估值70亿！又一生鲜电商被传上市，互联网买菜生意还香吗？( 四 ) 生鲜电商|叮咚买菜|每日优鲜

2019年第四季度，美菜网营收超140亿，占据餐饮供应链企业榜首。官方数据显示，除了数以十万计的中小商户之外，美菜网还先后和联合利华、雀巢等大型企业、商超建立合作关系。
和个人消费者不一样，餐饮行业有一个共识：稳定的供应链十分重要。虽然美菜网不见得有多大的价格优势，但胜在有多年的口碑打底，供应链早已赢得行内信赖，这有利于提高客户留存率。
其次， B端商户的客单价优势明显，为美菜提供了更多利润空间。
财报显示，叮咚买菜去年的客单价平均在57元左后，能提供的利润空间相当有限。而B端餐饮商户，当然远不止这个数。
虽然疫情一度导致餐饮行业大受打击，但如今已明显回暖，这说明B端餐饮商户的供应链生意还是大有可为的：

根据国家统计局发布的数据，今年第一季度全国餐饮收入同比增长近70% ，已经接近疫情前的水平。

至于提高B端利润的关键，价值研究所就认为，不是搞价格竞争，反而应该在供应链上多做做文章。

（图片来自美菜官网）
前置仓的出现，赋予了叮咚买菜、每日优鲜等C端生鲜电商核心竞争力。据媒体测算，前置仓模式的全链条履约成本比美菜的自建仓模式低10%左右，但尚且让叮咚、每日优鲜感到吃力。
更何况，前置仓对于美菜来说也未必适用。
对于美菜来说，借助智能化、大数据等技术，优化自己的两端、一链供应模式，降低流通成本、人力成本，才是提高毛利润，决定成败的关键。
写在最后美菜网CEO刘传军曾说过：

“对于美菜来说，价值观远比钱更重要。 ”

这番话是他在2019年领取中国电子商务协会、企业家日报社、中国民营科技实业家协会联合颁发的“2019全国社会突出贡献优秀企业家”奖项时说的。
过去这几年，美菜一直没有忘记自己“为8亿农民谋幸福”的初心，也通过SOS精准扶贫采购等计划，解决了超过2600万斤农产品的滞销问题。
或许美菜的上市之路仍然不会好走，或许和叮咚买菜、每日优鲜一样，上市也无法解决所有问题。但至少对于美菜的社会责任感，对社会的担当，价值研究所是表示非常赞赏和钦佩的。
【电子商务|估值70亿！又一生鲜电商被传上市，互联网买菜生意还香吗？】生鲜电商的未来，还充满想象力。希望正在摸索前行的美菜，能找到适合自己的那条路。