_原题为鸡翅做得好吃 ， 只要掌握这两点 ， 周末备好 ， 工作日20分钟上桌

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如果说有人不喜欢吃鸡肉的话 ， 肯定绝大多数人喜欢吃鸡翅膀 ， 尤其是鸡翅中的部分 。 去洋快餐连锁店 ， 油炸的辣鸡翅 ， 和腌制后烤出来的奥尔良鸡翅 ， 那么多年了一直长盛不衰 ， 原因无它 ， 喜欢吃的人多 。
【冷藏|鸡翅做得好吃，只要掌握这两点，周末备好，工作日20分钟上桌】我家也是 ， 隔些天买些鸡翅中 ， 腌制入味 ， 然后放在保鲜袋里 ， 冰箱里冷藏或者冷冻起来 ， 工作日的早上记得拿出一袋来解冻 ， 下班回家煎一煎或者烤一烤 ， 20分钟就出一道好吃肉食来 。
这次的黑胡椒调料是买现成的 ， 比较香 ， 我一直觉得黑胡椒与鸡翅膀的味道比较搭 ， 可以用烤箱 ， 也可以用平底锅加少许油 ， 小火慢煎 ， 煎到两面金黄 ， 传出焦香为止 。 每次我做的鸡翅都会很受欢迎 ， 其实只要掌握两点：一是要腌制入味 ， 把鸡肉里面也腌制入味了才好吃；二是要小火慢煎或者用烤箱烤 ， 不要外面炸糊了 ， 里面还带血丝 ， 掌握了这两点 ， 你做的鸡翅就不会难吃了！

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【黑胡椒烤鸡翅中】
主料：翅中500克 ， 黑胡椒腌肉料35克
辅料：油20克

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步骤1、鸡翅中一盒500克 ， 价格将近40元 ， 腌肉料还是喜欢黑胡椒口味

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【冷藏|鸡翅做得好吃，只要掌握这两点，周末备好，工作日20分钟上桌】步骤2、鸡翅清洗干净放在一个大碗里 ， 腌肉料放在小碗里

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步骤3、在腌肉料里加小半碗水 ， 充分搅拌均匀

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步骤4、倒入大碗里 ， 与鸡翅充分拌匀

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步骤5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏4个小时 ， 让鸡翅充分腌制入味 。

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步骤6、腌入味后 ， 如果不是马上吃 ， 可以放在保鲜袋里冷冻起来 ， 工作日随取随吃 ， 也是比较方便的 。

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步骤7、将烤箱开到180度预热 ， 将腌制入味的鸡翅平铺在放了锡纸的烤盘上 ， 正面烤10分钟 ， 刷点油 ， 反面再烤10分钟就可以了 。 但是我今天因为赶时间 ， 放在烤盘里的鸡翅又放到平底锅里煎熟了 ， 只要加点油 ， 小火两面煎成金黄就可以了 。

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做煎鸡翅或者烤鸡翅有两个要注意的地方 ， 一是要腌制入味 ， 里面很淡不入味就不好吃了；二是要煎成金黄 ， 那样才香 ， 所以煎或者烤的时候要有耐心 ， 小火慢煎至表面金黄 ， 内里全熟 ， 火太大 ， 外面烤湖了 ， 里面还带血丝 ， 这样的鸡翅就不好吃了 。

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