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新热盐水获得腾讯1000万元投资，油炸零食募资近亿元；
咖啡和茶的资本热度只会增加；
……
今年，资本热浪不但没有消退，反而越来越高 。不仅频率高，而且从一家公司到另一家公司的投资额度也“惊人”，融资数千万甚至上亿 。
去年百年一遇的疫情过后，更多餐饮业主意识到现金流和拥抱资本的重要性 。不少餐饮企业通过引入资本、上市融资等方式抵御风险，增强“造血”能力 。
虽然很多餐饮人对资本有不同的看法，但不撬动资本，基本上不可能做出一流的餐饮品牌 。不可否认，卓越资本的眼光同样犀利和有潜力，或者我们可以通过这些现象级的融资动作看到未来的餐饮趋势！
2021年上半年，资本在投资哪些餐饮项目，为什么这些项目会受到资本的青睐？今天，跟随专业餐饮网小编来看看上半年资本的小火焰瞄准了谁 。
还有你觉得资本好的赛道怎么样？
pgc-image/4f6415da90644e659c7775b5fe929eb0" />（职业餐饮网2021上半年不完全统计）




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咖啡：
6个月融资10多起，
咖啡一直是资本看好的热门赛道

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