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广州餐饮再次跌入谷底，餐饮老板如履薄冰。我不知道有多少商店倒闭了
2020年的一场疫情让全国的餐饮老板苦不堪言。虽然我国6月份以后疫情基本得到控制，但人们的消费观念开始发生变化，年轻人不再享受“超前消费” 。相反，他们更理性地对待消费支出，减少不必要的消费，努力把省钱作为许多年轻人的新消费主张。
在这种消费理念下，各大餐饮品牌的门店收入开始大幅下降，首先是高端餐饮消费。以海底捞西贝为代表的中国餐饮连锁品牌门店业绩大幅下滑。

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我以为2020年是谷底，没想到疫情在广州、深圳等地再次出现。广东很多地方宣布暂停餐饮，广州的餐饮再次跌入谷底。
2021年的广州餐饮江湖，所有的餐厅老板都如履薄冰。最近有餐厅老板在群里交流说：“我撑不到下个月，我得弃坑，保重！”
说话无比自豪，但心底却是说不出的痛！

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老板们如履薄冰疫情到来后，广州的防控再次升级。餐饮界人士支持，响应号召关闭饭堂。甚至很多餐厅老板在第一时间得知疫情消息后，就主动关闭了餐厅。
面对是非对错，广州、深圳、佛山等地的餐饮老板从来都不含糊，配合防疫部门。这种行为值得称赞，但并不代表餐饮老板心情好。相反，餐厅关闭后，大家看起来都很沮丧。

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暂停就餐后，各大餐饮网点的业主开始向外卖市场迁移，将商业中心从线下搬到线上。然而，90%的餐厅老板说：“没用！”
老王的面馆就是这样。线下停站后，老王在外卖平台推出了各种菜品，不仅有面食，还有快餐、小吃以及自己会做的菜。
上线后销量不好。老王的腐竹烤肉快餐卖15元，老王粲计算后只赚3元，而隔壁月销售额3000多的纯外卖店同样的菜只卖11元。
老王计算左右的时候很困惑。他真的达不到这个价格。如果他卖11元，就得贴2元，那还不如不做。

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线下切换到外卖平台的餐厅老板都遇到了老王的困境。菜品价格高，销量低。菜品价格低，没有利润。线下外卖店无法与纯外卖店竞争价格。
而外卖是价格为王的地方。只要你的菜价格低，就能获得巨大的销量。相反，你的菜价格越高，销量就会越差。
外卖没有销量，不外卖没有出路。广州餐厅老板走在线上下饭和线上外卖的边缘。

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我要倒闭关门了线下没有销量，没有收入。面对3万元的月租，开了一家茶叶店的老李在群里说：“我撑不到下个月！商场物业拒绝降低租金。我必须关门，关门。保重！”
一场疫情，一个梦想，不知道有多少餐厅老板要破产了！
-size:15px;">老李3月份和老婆一起，投资了50万加盟了一家奶茶店，在广州天河区一个商业街里开业，开业后这家奶茶店的生意并不好，每个月都要亏损一两万块钱，老李夫妻起早贪晚的干，在苦苦支撑，相信奇迹总会到来。
可是现实总是这么残忍。

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疫情来临后，老李的奶茶店生意变成了零，为了活下去，开始线上外卖，但是销量并不好，因为很多外卖都会赠送顾客奶茶，老李的奶茶店一天最多就卖出了200块钱。
面对着人员薪资，面对着又要交下个月的店租，老李愁的晚上睡不着觉，老李仔细地计算了一下，如果不关门，假设7月份可以解封，8月份能够恢复疫情前的生意，那么最起码还需要近20万元的现金支撑，才有可能看到利润。
如果现在关门，则减少了这20万的支出，但同时就宣告这50万彻底打水漂，是选择失去50万还是70万？

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老李和妻子商量了两个晚上，决定弃坑，彻底宣告失败，因为坚持下去，可能是个无底洞，疫情影响也不一样7月份就能够完全消除。
往年的六月份，是餐饮业生意最好的季节，35°高温下的广州，晚上街边餐馆热闹非凡，而今天的广州，同样是高温天气，而晚上的街边餐馆悄无人息。
不知这次，又有多少餐饮店铺倒下。
对此，你是怎么看待的呢？

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