汤汁|秋天多喝鱼头豆腐汤，汤汁乳白，有人用凉水有人用热水，有讲究( 二 ) 凉水|电饭煲|美食|鱼尾|鱼头豆

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9. 时间到，鱼汤香浓，鱼头一碰都酥了；撒点盐即可食用，不怕辣撒少许白胡椒还有提鲜、去体内湿气的效果；电饭煲的密封性好，鱼汤一点儿没见少，营养美味全拥有。

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【苹果私房话】 1. 煎好的鱼头鱼尾淋不淋黄酒、料酒可随意，鱼汤中放不放醋也可随意；不放就是原汁原味的鱼味，略带土腥气，放了料酒和醋之后，能遮盖住一部分鱼腥气，另有一番滋味；
2. 豆腐选用质地结实的北豆腐、韧豆腐都成，别用内酯豆腐；
3. 盐和胡椒粉出锅时放，既显咸味鲜味，还不会摄入过多。
【汤汁|秋天多喝鱼头豆腐汤，汤汁乳白，有人用凉水有人用热水，有讲究】
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【汤汁|秋天多喝鱼头豆腐汤，汤汁乳白，有人用凉水有人用热水，有讲究】“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。