_原题为南瓜猪肉饭 , 挑战电饭煲美食的第2天
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今天 , 两个人吃饭 , 还是继续挑战电饭煲系列系列 , 安排了南瓜猪肉饭 , 香甜低脂的贝贝南瓜 , 带点花白的前兰肉鲜美嫩口 , 混着米饭吃 , 口感层次丰富 , 肉香、米香还有南瓜香 , 简直不要太满足!
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【汤汁|南瓜猪肉饭,挑战电饭煲美食的第2天】
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本想加个青菜 , 让营养更均衡 , 但是看到煮好的南瓜猪肉饭 , 满满的一碗 , 颜色绚丽 , 香气诱人 , 总觉得这一碗已经可以满足我对美食的所有追求 。
来吧 , 喜欢偷懒的人 , 一起来挑战电饭煲美食吧!
【食材】大米150g、贝贝南瓜1个(约200g)、猪肉170g(淀粉5g)、清水180g、油10g、生抽30g
【做法】
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1. 准备好大米、贝贝南瓜与猪肉 。
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2. 南瓜洗净切块;猪肉洗净加入淀粉抓匀 , 腌制15分钟左右 。
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3. 热油 , 下猪肉 , 大火炒至猪肉变色 。
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4. 下南瓜 , 翻炒几下 。
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5. 加入清水与生抽 , 煮开待用 。
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6. 大米洗净放进电饭煲里 , 加入南瓜、猪肉与所有的汤汁 。
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7. 电饭煲选择“精煮”模式 , 耐心等待45分钟 。
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8. 时间到 , 就可以开锅 , 品尝南瓜猪肉饭了 。
【小五食记】
每个南瓜的出水量不一样 , 大米与清水的量大概是1:1.2 , 加入汤汁的时候 , 观察一下 , 汤汁能没过食材即可 , 煮多几次就有感觉了 。
中餐的料理难就难在很难用量化的标准来描述食材的分量与火候 , 所以即使食材一样 , 煮法一样 , 但每个人煮出来的味道可能就不一样 , 这也许正是中餐的魅力所在——家的味道 。
【汤汁|南瓜猪肉饭,挑战电饭煲美食的第2天】
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