_原题为年夜饭做鸡米花 ， 从来不用油炸 ， 照样外酥里嫩 ， 孩子多吃没负担
过年做鸡米花 ， 我家从来不用油炸 ， 照样外酥里嫩 ， 健康少油 ， 孩子多吃没负担

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鸡米花大多都是用油炸的 ， 鸡肉会充分吸收油 ， 表层的面包糠吃起来比较油腻 ， 用烤箱烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香 ， 而且健康少油 。

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食谱：鸡米花
食材：大鸡腿1个 ， 蒜头2瓣（压成蒜蓉） ， 现磨黑胡椒2克 ， 孜然粉3克 ， 辣椒粉2克 ， 干淀粉3克 ， 鸡蛋1个（小） ， 盐3克 ， 食用油5克 ， 面包糠40克.
烘焙：烤箱中层 ， 上下火 ， 190℃ ， 约20分钟 。
【温度|年夜饭做鸡米花，从来不用油炸，照样外酥里嫩，孩子多吃没负担】做法：1.鸡腿肉去骨 ， 切成小块状放入碗中 ， 加入蒜蓉、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、干淀粉、盐、食用油一起放入碗中 。

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2.鸡蛋加入到鸡肉中 ， 抓匀 ， 让调料全部裹在鸡肉上腌制30分钟 。

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3.腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠 。

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4.全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中 。

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5.烤箱预热190℃ ， 待烤箱预热好后 ， 放入烤箱 ， 上下火 ， 中层 ， 烘烤20分钟左右 ， 取出趁热食用 。

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替代食材
鸡腿肉→鸡胸肉
厨房小语：推荐用鸡腿肉来做 ， 鸡腿肉肉质较嫩 ， 也可以用鸡胸肉 ， 但口感略柴一点 。
2.面包糠超市都有卖 ， 有白色和黄色两样 ， 随自己喜欢的选择 。
【温度|年夜饭做鸡米花，从来不用油炸，照样外酥里嫩，孩子多吃没负担】3.鸡肉块大小不同 ， 温度根据自家烤箱脾性调整 ， 不能烤得过老 。

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