立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋的由来

我国有立夏吃蛋的说法,至于吃什么蛋就因地域而异了 。其中大部分地区是吃鸡蛋,也有部分地区是吃鹅蛋 。那么,立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋是怎么来的?
立夏为什么吃鹅蛋【立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋的由来】立夏作为夏天的第一个节气,自古便有“立夏吃了蛋,热天不疰夏”的习俗 。传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏” 。传说每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏,因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。

立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋的由来

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立夏鹅蛋怎么吃1、水煮鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,水半锅 。半小匙盐 。
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥 。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟 。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟 。十分钟,蛋全熟 。
立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋的由来

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2、油煎荷包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,酱油少许
做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐 。
3、肉碎煎蛋
用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒 。
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
立夏为什么吃鹅蛋?立夏吃鹅蛋的由来

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鹅蛋的食用禁忌1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食,会损伤人体的元气,导致体质下降 。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃 。
3、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹,柿子,还有螃蟹等食物 。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物 。
5、鹅蛋可以直接用有煎着是食用,也可以和其他菜一起搭配做