时间|天冷，孩子迷上这8种酥脆零食，有手抓饼就能做，简单快手又好吃( 三 ) 油纸|烤箱|剂子|样子|馅料|快手

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五：【迷你爆浆手抓饼】
准备材料：手抓饼坯3张，鸡蛋2个，沙拉酱适量
1.用手抓饼做早餐的时候呢，首先要提前把它取出来稍微化冻一下，大约需要化冻两到三分钟就行，让它手感微微变软，趁着这个时候我们准备两个鸡蛋，打入碗里面搅散成蛋液。
2.手抓饼比较大，我就把它对半切开了一分为二，半张放入锅里，开中小火慢慢的煎慢慢的烙，手抓饼本身很薄，放入锅中后立马就会变色，而且层次也会凸显出来，烙至变成透明色之后，给它翻一个面，把另一面也烙成金黄色。
3.把蛋液倒入锅中，然后再把手抓饼覆盖上去，两种方法都是可以的，把蛋液煎至凝固之后，就可以盛出来放在一边备用了，速度也是非常的快， 10分钟就可以全部搞定。
4.接下来我们在把手抓饼铺在案板上面，在有鸡蛋的这一面撒少许的沙拉酱，这里的酱料就根据自己的喜好来调配，然后再从底部慢慢的往上卷，手抓饼温热的时候开始卷，即不烫手，也不容易散开，这样子做出来的小吃形状可爱，咬一口之后里面的沙拉酱和鲜嫩的鸡蛋瞬间挤入嘴里，有种爆浆的感觉，微甜微咸，酥酥的，脆脆的，真的超好吃。

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六：【手抓饼梅干菜饼】
准备材料：手抓饼坯5张，梅干菜50克，五花肉100克，仔姜1块，白糖5克
1.我们首先把梅干菜取出来，提前浸泡半个小时，然后抓洗干净控干水分放在一边备用，五花肉切掉皮之后切成2厘米左右的小块，放入料理机里面加入葱头和姜丝搅成肉馅，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把五花肉馅倒入锅中煸一煸，煸出脂油，煸至粒粒金黄香酥，再倒入梅干菜翻炒均匀。焖煮20分钟，把梅干菜焖入味，做好后倒入大碗里面让它晾至常温。
2.趁着这个时候取出五张手抓饼的饼坯，摊在案板上面化冻，等到手抓饼手感变软之后揭去表面的油纸，在正中间舀入一勺晾凉之后的馅料，然后用包包子的手法给它捏出褶子收拢，在表面覆盖住一张油纸，轻轻按扁用擀面杖擀薄擀宽来，周围擀破皮了也不要紧的哈，擀至手抓饼原来的尺寸大小就可以了，擀得越薄烙出来的饼口感就会越酥脆，
3.接下来放入烤箱，烤箱上下管都调200度，烤10分钟，时间到了之后就可以取出来放在晾架晾凉，吃的时候咬一口直掉渣，又香又脆，超好吃。家里没有烤箱的朋友也可以用平底锅，或是电饼称来烙，注意火一定要开到最大，因为这个手抓饼皮已经擀得很薄了，高温能让它迅速焦化，避免长时间停留在锅中造成口感变硬。

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七：【手抓芒果派】
准备材料：手抓饼4张，芒果1个（200克）小汤圆100克，椰丝适量
1.手抓饼从冰箱里取出来之后先放在案板上面，让它化冻，小汤圆取出来装入碗里面，同样的也是需要让它化冻，把表面粘在一起的小汤圆一粒一粒的分开，让冰渣全部化掉，到时候才能熟的更快，芒果洗净表皮，用刀对半剖开，果肉切成一厘米左右的小方丁装入小汤圆的碗里备用。
2.手抓饼化冻至完全变软之后，放在案板上面取掉油纸，用擀面杖轻轻把它擀开擀薄一些，在上半部分舀入一勺芒果和小汤圆，然后把底部往上折过来，包成一个大饺子的形状，再用叉子在四周按压出好看的纹路，这样我们一个生坯就做好了，重复这个动作，把剩下的生坯全部做完。