时间|天冷，孩子迷上这8种酥脆零食，有手抓饼就能做，简单快手又好吃( 二 ) 油纸|烤箱|剂子|样子|馅料|快手

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3.全部卷好之后再把搅散的蛋液抹在生坯上面，我这里是重复抹了两次，烤出来之后上色效果更好，最后撒少许的黑芝麻做点缀，烤箱不需要预热，直接把烤盘放入烤箱里面。上下管都调到190度，烤20分钟时间，注意，在考的时候要观察一下它的上色情况，如果上次比较深的话就要把烤箱的上管温度调低一些，在烤的时候能就能够闻到很浓的葱香味了。
烤熟取出后发现手抓饼已经被烤得层层酥脆，层次分明，用手轻轻一碰就酥得掉渣了，放入嘴里后葱香浓郁，酥脆可口，里面的南瓜馅料香甜软糯，用手一扯的话糯性十足，甜甜的馅料再加上酥脆的表皮形成了鲜明的对比，这也正是这道手抓饼南瓜卷最吸引人的地方，真的是特别好吃。

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三：【手抓饼糯米卷】
准备材料：手抓饼4张，花腰豆100克，糯米粉100克，鸡蛋1个，黑芝麻少许
1.花腰豆取出来倒入大碗里面，再加入清水给它提前浸泡两个小时，如果时间充裕的话，也可以让它浸泡一个晚上，淘洗干净加入没过食材的清水，放入高压锅中，开大火蒸20-250分钟的样子，时间到了之后把花腰豆取出来，直接倒入料理机里面，盖上盖子给它搅成糊状，倒入大碗里面加入适量的白糖搅拌均匀，然后趁热再把糯米粉加进来，团成团之后放在一边备用，取出四张手抓饼放在案板上面，让它稍微化一下冻，然后把馅料面团搓成长条，分成4个大小均匀的剂子。
2.再把每一个剂子搓成长条型，这个馅料的长度就跟手抓饼的直径一样就可以，揭掉手抓饼表面的油纸，把馅料铺在下半部分，提起底部的油纸覆盖住馅料，慢慢的往前卷，一只手往前卷，另一只手就往后扯油纸，这样子手就不用碰到手抓饼了，卷好之后铺路烤盘里面，
3.全部卷好之后再把搅散的蛋液抹在生坯上面，想要上色效果好的话，最好是多抹几次，那样烤出来会更诱人，最后撒少许的芝麻做点缀，这里黑芝麻比白芝麻更具优势，对比差更大，烤箱不需要预热，直接把烤盘放入烤箱里面。上下管同时调到190度，烤25-30分钟，这样做出来的手抓饼小点心酥脆可口，香浓味美。

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四：【手抓饼苹果派】
准备材料：手抓饼3张，苹果3个，糯米粉20克，鸡蛋1个，黑芝麻适量
【时间|天冷，孩子迷上这8种酥脆零食，有手抓饼就能做，简单快手又好吃】1.把苹果取出来洗干净刮掉表皮果肉切成小碎丁，平底锅不需要放油，把苹果颗粒放入进来炒，炒至变软炒出汁水，注意是要开中小火慢慢的炒，因为苹果里面本身还有很多的糖分，火开的过大的话很容易就导致发糊变黑。那样子反而会影响味道了，最后炒成变粘之后就可以盛出来倒入大碗里面了。
2.接下来把提前准备好的糯米粉倒进来，调成馅料摊均匀让它放在一边晾至常温，取出手抓饼化冻，我这里用的是是葱香口味的手抓饼。
3.等到晾制手抓饼表面微微发软时，对半切开揭掉表面的油纸，然后在二分之一的地方放入馅料，再把上半部分叠过来，底部的油纸先不用揭掉，把它叠过来时就不用碰到面皮了，用叉子给它四周按压一下，按出好看的纹路，生坯就做好了，接下来把它托起来放入铺有油纸的烤盘。
4.全部生坯做好之后，用刷子把蛋液抹在生坯表面，再撒少许的黑芝麻做点缀，烤箱上下管调到190度，烤20分钟就足够了，出炉之后就可以闻到香味了，吃起来酥脆可口，饼皮是微微的咸味，葱香浓郁，而里面的苹果馅料又甜又糯非常受欢迎。