山东的樱桃核心基地多，选择也多，一般为5月下旬开始采收 。其中威海的红灯一般5月20号开始上市，先锋一般为5月底上市，美早一般在5月底至6月初上市 。烟台主要的樱桃品种山东烟台地区樱桃主要有大紫、意大利早红、芝罘红，红灯、岱红、早大果、雷尼、水晶，那翁、艳红、美早、先锋、拉宾斯、斯泰勒、艳阳、萨米脱、黑珍珠、鸡心等，一般成熟期为5月20日至6月20日左右 。烟台的樱桃相对山东其他地区属于较早熟地区，大棚品种有红灯、那翁，4月初即上市;露天品种有先锋、拉宾斯、那翁、美早，在六月前也都会上市 。大樱桃，也称西洋樱桃，南方区域一般称为“车厘子”，我国樱桃主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等 。目前以山东大樱桃口味最为纯正 。烟台大樱桃成熟时间根据樱桃品种，种植区域，成熟的早晚也各不相同 。因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同 。3月中旬大连大棚樱桃成熟 。4月中下旬烟台大棚樱桃成熟 。5月上旬南方樱桃开始成熟 。5月中下旬烟台樱桃开始成熟 。1、烟台温室大棚樱桃成熟上市时间：红灯品种，4月中旬，美早品种：4月末 。2、烟台露天凉地樱桃成熟上市时间：红灯品种：5月25号左右，美早品种：6月5号左右 。3、烟台大樱桃总体有一个月左右的上市时间，从5月末持续到6月末 。
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