牛蛙预制菜，能成为下一个热门单品吗？近年来

近年来，疫情反复来袭，不仅催生了囤货热，还激发了预制菜的消费需求，国内悄然刮起了一股预制菜的风。众多企业盯上预制菜，开始了预制菜产品的生产研发，市场上也出现了一批以小酥肉、酸菜鱼、小龙虾等为代表的预制菜热销单品。
牛蛙能否乘着预制菜这股东风，成为下一个爆款单品？
近日，曾被业内人士预测其市场规模未来有望突破万亿的预制菜赛道，又迎来了多位新玩家。
8月31日晚间，顺丰集团微信公众号宣布，顺丰将全面布局预制菜行业。此外，盼盼食品也盯上预制菜这块蛋糕，推出了经典风味鱼香肉丝、川式风味辣子鸡以及南洋风味咖喱鸡肉等预制菜产品。
事实上，伴随着预制菜的火热，千军万马都开始杀入这一赛道，试图分上一杯羹。目前， “万企都做预制菜、万物皆可预制化”的论调，更是不绝于耳。
伴随着众多企业的入局，预制菜品类创新或将迎来新的发展阶段。放眼整个行业，预制菜产品可以说是纷繁多样，家常菜、八大菜系的经典菜式、地方小吃、非遗美食等，通通被复刻成预制菜。其中，水产品更是一个不容忽视的细分赛道。
据预制菜洞察了解，在水产预制菜赛道，已经出现了不少亿元级别的大单品。如叮咚买菜的小龙虾预制菜产品“拳击虾” ，上线不足两个月，销售额就破亿；据悉，恒兴集团的免浆黑鱼片、连头熟虾、一夜埕金鲳鱼、清江烤鱼等预制菜单品，其销售额也突破亿元。
同样是水产品的牛蛙，近年来其发展势头也颇为亮眼，其预制菜能否突围而出？
多家企业试水牛蛙预制菜根据艾媒咨询发布的数据显示， 2021年中国水产预制菜行业规模为856亿元，同比增长16.8% ，预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增速， 2026年中国水产预制菜市场规模将达2576亿元。艾媒咨询的调研数据则显示，消费者最常购买的水产预制菜类别为虾、鱼、蟹、贝壳等，分别占比82.2%、75.2%、50.7%、50.5% 。
目前来看，牛蛙预制菜的市场表现尚无法与小龙虾、酸菜鱼等热门水产预制菜单品匹敌，但在市场端，我们可以看到不少企业推出了牛蛙预制菜，进行了牛蛙预制菜的探索。

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根据同花顺财经消息，国联水产公司董事会秘书梁永振在介绍国联水产未来预制菜的研发规划时表示，国联水产接下来将对已上市的单品持续推新，进行口味的迭代更新。国联水产今年着重推出的新品聚焦在金鲳鱼上，下半年其对牛蛙的新品研发及市场推广也会开始落地。
事实上，盯上牛蛙预制菜的企业并不少。
在各大电商平台上，我们不难看到青花椒牛蛙、辣卤牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、紫苏牛蛙、水煮牛蛙等口味多元、烹饪手法多样的牛蛙预制菜产品，满足了不同地域消费者的饮食喜好。
麻六记推出了馋嘴牛蛙；中洋鱼天下在京东旗舰店内上架了四去免洗牛蛙和半成品预制菜青花椒牛蛙；河南永达食业集团推出了牛蛙鸡等预制菜新品；品珍科技旗下品牌御鲜峰，则推出了香辣牛蛙和紫苏牛蛙；舌尖英雄的京东官方旗舰店内也上架了水煮牛蛙；美团买菜则有大湖冷冻酸辣跳跳蛙和象大厨仔姜馋嘴牛蛙……
进军预制菜市场，牛蛙的优势何在？那么，牛蛙预制菜究竟有何魅力，这么多企业为何纷纷入局？在预制菜洞察看来，牛蛙具备一定的消费基础，不需要投入额外的市场教育成本，具有广泛的消费群体，在预制菜上确实有一定的发展空间。