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4、打到纹路加深打蛋器有点阻力 ， 蛋白霜变细腻有光泽 ， 提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了 ， 打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的 ， 否则蛋白霜太软 ， 不够支撑力 ， 出炉遇冷就会容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盘 ， 堆刮成小山包 ， 我是全部堆上去以后慢慢整理的 ， 从下向上抹匀 ， 撒上麦片 ， 你也可以用各种坚果碎 ， 口感都很棒 ， 云朵蛋糕的生胚就完成了；

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6、放入提前预热好的烤箱 ， 中下层150度20分钟 ， 具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定 ， 随时观察上色情况及时调整 ， 如果表面上色时间比较快 ， 同时还比较重 ， 就要降低烤箱的温度 ， 如果到时间了表面还是完全没有上色 ， 就要适当的延长烤制时间 ， 出炉 。

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这个云朵面包已经够甜了 ， 自己吃就可以不用撒糖粉了 ， 颜值已经很高咯！这个和舒芙蕾是一样的 ， 趁热吃口感是最好的 ， 放久了会回缩 ， 用手撕着吃 ， 或者是用勺子舀着吃都可以！
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