烤箱|立秋后，这些果实做的小零食在家做也很好吃，有空可做给孩子吃！( 二 ) 栗子|口感|核桃|小火|棉花糖

5、趁热放入模具里，盖上油纸用擀面杖擀压平，没有模具可以直接放菜板上压平整成形。放凉后，切成小块。
6、先用好看的糖纸包上即可。
四、怪味花生

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花生除了做成糖果，我们还可以做成花生占，特别是怪味花生，麻辣鲜香，还酥脆，下酒，当零食，都是年轻人的最爱。
1、花生500克，熟干淀粉（我用的面粉）两大勺，白糖150克，调料：孜然1勺、花椒粉2勺、辣椒粉适量、盐等调均匀备用。
2、如果家里有烤箱，用烤箱把花生烤酥脆，可以把皮去掉，没有去皮的，其实皮也营养，没有烤箱，用油炸。如果觉得太油的话，炸好放吸油纸上。注意炸花生时最好冷油和花生一起放，这样不会溅油。油烧开后，就转小火，花生变色了，勺子搅动发出沙沙响声，表明就好了。关火，动作要快，迅速捞出待用。
3、锅里加一小碗清水，放入白糖熬，铲子要不停地搅动，以免粘锅，出现大泡，颜色变黄，水份不多时，把调好的作料倒入，搅拌均匀，再倒入炸好的花生，同时撒上熟干面粉，改小火，快速翻炒，直到炒干为止就OK 。
五、雪花酥脆

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雪花酥是一种网红食品，可以加上各种坚果芝麻、腰果、核桃花生和果干等，做法和牛轧糖差不多，只是里面加入了饼干，口感酥脆，香甜软糯，特别好吃。
1、食材配比：蔓越莓干和葡萄干各50克，奶粉100克，原味饼干160克，棉花糖250克，黄油50克。当然还可以配上坚果等。
2、锅烧热，小火把黄油炒化。注意整个过程都是小火，放棉花糖炒化，放奶粉和匀。放入饼干和蔓越莓干、葡萄干，关火，和匀即可。
3、放入不粘的烤盘或油纸上，整型，也可压薄一些，放凉后切成小块。
六、冰糖葫芦

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山楂秋季成熟，新鲜山楂口感好，开胃可促进消化。其中冰糖葫芦是儿时的味道，一般用山楂做的，酸甜可口，秋天一定不能错过。秋天还可以用新鲜的大枣、苹果，桔子等水果来做。
1、山楂放盐泡1小时左右，然后用刷子刷洗干净，煎掉蒂端。
2、竹签用清水洗干净，把山楂一颗一颗地穿成串。
3、穿好串后，用厨房用纸，把表面的水分吸干。
4、一斤山楂，备100~150克冰糖和150克水。冰糖和水的比例是1：1 。
5、冰糖敲碎，中小火熬化，这个过程中，千万不要用勺子搅动。糖水熬到起大泡，变黄改小火。快速把山楂串裹上糖水。
裹的过程一定要快，也可以用勺子舀起来淋在山楂上，但不能反复去搅动糖水，不然就会生砂。如果在裹的过程中不小心搅动了，建议加冷水再熬。
当然还可以用其他喜欢的水果，如草莓、苹果、香蕉、桔子、猕猴桃、西瓜等。但我还是喜欢这山楂的口味儿。
七、沙琪玛

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沙琪玛口感酥松绵软，香甜可口，现在市场上有多种口味的沙琪玛，自己在家做，可以加入芝麻、花生、大枣和葡萄干等，口感更丰富，更营养。
1、备食材，面粉200克，花生，蔓越莓干，黑芝麻，鸡蛋4个，小苏打2克，白糖100克，麦芽糖100克，水一小碗，备少许玉米淀粉。具体的可以根据自已量的多少适量的增减。如果想吃咸甜味的，还可以加1克盐。