烤箱|立秋后，这些果实做的小零食在家做也很好吃，有空可做给孩子吃！栗子|口感|核桃|小火|棉花糖

_原题为立秋后，这些果实做的小零食在家做也很好吃，有空可做给孩子吃！
俗话说，夏吃瓜，秋吃果。立秋后，大量果实类食物成熟，常见的秋季果实有栗子、核桃、花生、芝麻、大枣、山楂等，特别是坚果类食物千万别错过。坚果果干除了直接吃，还可以做成小糖果和零食之类的，也深受人们喜欢。要吃干净卫生小零食，在家做也可以做，有空一定要尝试。
立秋后，这些果实做的小零食在家做也很好吃，有空可做给孩子吃！下面分享给大家，希望大家喜欢。
一、糖炒栗子

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秋天板栗成熟，新鲜的板栗口感好，可以煮粥，炖汤，最常见的就是糖炒栗子，每次外出，看到糖栗子我都会忍不住买上一小袋。软糯好吃，热的糖炒栗子口感最好。外面的栗子一般用砂子炒的，当然家里有烤箱可以用烤箱烤也很方便，最简单的方法就是用平底锅炒。
1、栗子用清水洗干净，最好用水泡1~2小时左右，把栗子切个小口。
2、把栗子放入平底锅中，加一碗水，放少许糖，开中小火，加盖焖煮。
3、焖煮大约10~20分钟，收汁后，再开小火慢炒至水干。
4、炒到开口，炒熟为止，如果栗子中间还有硬心的话，就再加点水再焖煮
颗颗炒到金黄出糖，这样口感更好，香甜好吃。
二、核桃酥

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核桃营养丰富，含有大量的微量元素和矿物质，人们最喜欢用核桃来补脑。秋季核桃成熟，新鲜核桃没有哈喇味，口感好。核桃可生食，炒熟吃，还可以炖汤，煮粥，做成小零食。今天我要推荐做核桃酥，酥脆好吃，特别香。
1、食材配比：低筋面粉220克，核桃仁100克，鸡蛋1个，玉米油120克，泡打粉3~4克，小苏打2~3克，糖粉/白砂糖120克。
2、核桃用烤箱烤5分钟左右，上下火180度，烤到轻松去皮就可以。注意核桃不要烤糊了，随时观察烤的状态。烤好后，放凉，搓去外皮，然后装入密封袋中，用擀面杖擀细。
3、把所有除面粉和核桃外的食材全部放入盆中，搅拌到发白的奶油状。
4、放入核桃粉和匀，再筛入低筋面粉。用刮刀翻拌的方法，翻拌成光滑无颗粒的面团。把面团搓成大小均匀的小球状，摆放在烤盘油纸上，面团之间要保留一定的距离。用手指压扁，撒上黑芝麻。
5、烤箱预热，上下火170度烤18~20分钟。具体情况还要根据烤箱实际情况来定，所以最后几分钟要不断观察烤的颜色变化，烤到表面完全变黄就可以了。烤好后，放凉就变得酥脆香甜了。
三、牛轧糖

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花生秋季最好的果实，新鲜的花生可以吃水煮花生，干的花生可以炒、炖、煮粥、打浆都是不错的营养美食。其中牛轧糖主要原料是花生，在家也可以做，配上棉花糖、奶粉、黄油、芝麻和各种果干，口感和层次特别丰富。
1、把花生、核桃等炒香，也可以用烤箱烤香，然后去皮，擀碎。
3、材食配比：棉花糖280克，奶粉100克，黄油50克，蔓越莓干50克，芝麻50克，花生250克，核桃100克，盐1克。
4、做糖最好用不粘锅，小火把黄油炒化，放盐。放入棉花糖炒软化，注意一直小火。放入奶粉，让奶粉充分溶入棉花糖中。最后加入花生、芝麻、核桃和蔓越莓干等和匀，关火。