喜茶们跌倒，供应商吃饱( 二 ) 图片来源@视觉中国

牵一发而动全身，前端产品降价压缩新茶饮企业盈利空间的同时，也带来了后端供应链成本压力的增加。而为新茶饮企业“输血”的供应链企业，却鲜少有议价权，面对强势的新茶饮巨头，供应链企业只得降价留客户，在成本大涨而价格下降的“两面夹击”下，供应链企业往后的日子恐怕会越来越不好过，因此有分析称，这两年或许就是新茶饮供应商IPO的最佳时间。
供应链企业的“大客户依赖症”
新茶饮供应链企业没有议价权的一大原因就是其严重的“大客户依赖症” ，首先是其营收高度依赖新茶饮头部品牌。
【喜茶们跌倒，供应商吃饱】以纸杯和塑料餐饮具供应商恒鑫生活为例， 2019至2021年，以奈雪、茶百道等新茶饮头部品牌为首的前五大供应商的采购占比分别为75.22％、66.57％和61.16％。
田野股份的大客户依赖程度更是逐年递升， 2019-2021年，前五大客户的销售收入占比分别为49.68％、44.61％和68.17％，新茶饮客户贡献的收入占比也从4.20%飙升到了61.82% 。

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（田野股份招股书）
其次，新茶饮供应链企业众多，产品品类单一且技术壁垒较小，同质化竞争严重，在巨头面前，供应商习惯以低价留客户。
北京大学光华管理学院陈丽华教授指出，中国企业大多是以“最低价为核心”的供应链管理模式，本质是一种“豆芽菜模式” ，不重视供应商关系、不重视科学的供应链管理方法，而是为了拿到最低价不断更换供应商，迫使中小企业为了提高竞争力不断压低价格和成本，拼一场“低价战争” 。
以南王科技为例，据其招股书， 2019年至2021年，公司主要产品环保纸袋售价由61.93元/百个降至47.72元/百个，累计降幅约为23%；食品包装售价也由10.41元/百个降至9.41元/百个。

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（南王科技的产品售价逐年下降）
而南王科技自身的原料价格如原纸采购价却呈逐年攀升之势， 2019年至2021年由5873.58元/吨涨至6249.56元/吨。
（南王科技的原纸采购价格上升）
对此，南王科技回应称是根据自身的产品定位，以积极的价格策略争取并维持在大客户的预期份额。而对南王科技而言，在成本上升的时候降低售价，其中的损失只能由自己来背，最直观的影响便是其主营业务毛利率从2019年的26.91%下降至了2021年的23.34% 。此外，今年上半年，南王科技的营收相较往年的稳步增长出现反转，下滑了7% ，归母净利润也下滑了5% 。
然而，就算供应链企业们已经这么“卑微”了， “内卷”成风的新茶饮企业“卷”完爆品、价格后，还是向上游“卷”起了原材料和供应链。
当新茶饮“内卷”到供应链
自年初宣布调价后，今年6月9日，喜茶又发布“真奶”倡议，呼吁行业普及真奶，拒绝植脂末。
植脂末又称奶精，可以使奶茶口感更顺滑、奶香更明显，成本比鲜奶更低。而奶精所含有的氢化植物油易产生反式脂肪酸，长期食用会增加患糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。

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（喜茶的“真奶”倡议/图源网络）
“真奶”倡议一出，中低端奶茶品牌如蜜雪冰城、茶百道等接连“躺枪” ， “奶精第一股”佳禾食品也站上了“风口浪尖” 。去年6月，佳禾食品登陆上交所，其招股书显示， 2017至2019年，公司营业收入分别为13.68亿元、15.95亿元、18.36亿元，植脂末销售占其营业收入的85%以上。