方太：重新发明“洗碗机”( 二 ) 文丨壹观察宿艺从核心科技、

第二，缺乏真正本土化的中式标准。
中国洗碗机品牌和型号虽然从数量上来讲“全球第一” ，但长期采取对西式标准“遵从“和产品“跟随”策略。带来的结果就是，中国企业推出的洗碗机产品，同样无法真正解决中国厨房家庭用户的三大核心痛点，甚至形成了很多中国家庭将洗碗机视为“鸡肋家电”的负面印象，造成了洗碗机在中国市场长达40年的普及迟滞现状。
中国企业与用户“苦西式洗碗机久矣” 。
这也是方太推出全新一代洗碗技术高能气泡洗技术品牌与标准之后，迅速得到包括中国标准化协会、中国家用电器研究院等权威机构一致认可，以及产业、媒体和用户共同关注的重要原因。
聚焦在技术层面， “高能气泡洗”是方太联合中科院力学研究所自主研发的水气混动清洁技术，通释放高密度空化泡，溃灭时可产生爆破式清洁力，可以强力剥离中式重油污，同时达到清除果蔬农残与深度清洁的效果。
据了解，早在2016年，方太科研人员就着手高能气泡洗的研发工作，并从潜艇清洗得到启发——被用于清洗舰艇底部外壳的空化射流技术，能够高效清洗所附着的海洋生物，既不伤船体，也拥有强劲清洗力。中国国家海洋所的《空化水射流技术在海洋污损生物清除领域的应用研究》论文中，清晰地阐述了这一现象。最终方太历时四年攻克、由中国人独立研发的高能气泡洗技术问世并成功在方太洗碗机商用。测试数据显示，射流中数千亿计的刚性空泡爆裂，能带来强大的微射流冲击力，最高时速可达180m/s ，堪比普通手枪子弹出膛的初始速度。并且形成的冲击波式扩散相当于纯水洗面积的2.7倍覆盖，能够更加无死角地清洁碗碟缝隙。
在此基础上，方太科研人员和中科院科学家在联合研究中发现，火箭发动机工作过程包含了液体和气体的两项混合的过程，火箭推进器中拉瓦尔喷管的结构也与洗碗机喷淋臂结构非常相似。方太科研人员一方面参考火箭喷管的结构对洗碗机喷口及流道进行全新优化升级，使得空化效果提升了一倍以上；另一方面则与中科院专家引入在天舟空间站中应用的“数字孪生技术”对多孔喷射喷口进行模拟运行，通过数字化分析计算出“水流压力+水汽混合+17个喷嘴流道角度”的最佳匹配公式，进而实现最佳清洗效果。

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中国科学院力学研究所权威实验数据显示，全新一代洗碗技术高能气泡洗的冲蚀深度提高194%、冲蚀重量提升60%、水流冲击力提升27%、喷口流量节省50% ，相比普通纯水洗清洁，拥有更高清洗力和清洗效率。中国科学院力学研究所实验室主任郭亮博士认为：运用西方技术的洗碗机并不能完全匹配中式餐具，方太率先对洗碗机核心技术进行创新，以高能气泡洗技术打破传统的清洗机理，对于中式餐饮环境下的餐具有更好的清洁力度和效率。

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在标准层面，方太于2018年就参与了IEC60436《家用电动洗碗机性能测量方法》国际标准编制，并主导推动将中式餐具类目加入到国际标准。此次更是与中国家用电器研究院携手发布了洗碗机行业首个清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》，中国标准化协会也为方太颁发了“第一起草单位证书” 。中国家用电器研究院检测所副总工程师岳京松对此表示：《洗碗机气泡洗清洗技术规范》团体标准的发布，进一步规范了洗碗机行业，消费者对洗碗机的选择也会有更加明确的参考依据，同时也解决了西方标准与中式污染物这种需求错位的问题，对于中国厨电技术的创新发展具有重要的借鉴意义。