《中餐厅》第四季最新一期 ， 因为店长黄晓明要去录《乘风破浪的姐姐》 ， 所以暂时离开 ， 原先的“财务总监”赵丽颖接替他暂代店长 。

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餐厅本来人手就不多 ， 黄晓明一走 ， 就相当于少了一个壮劳力 ， 但这个还不是主要问题 ， 因为店长这个职位 ， 不是那么好当的 ， 它需要统筹全局 ， 安排所有 ， 如果没那个能力 ， 很可能就会搞得一片鸡飞狗跳 。
结合前几期赵丽颖的表现来看 ， 她似乎不如黄晓明那么长袖善舞……真的能胜任店长吗？
黄晓明临走前 ， 还在嘱咐大家 ， 不要欺负赵店长 。

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结果 ， 赵丽颖走马上任的第一天 ， 营业额就高达7685元 ， 又创新高 ， 打破记录 。

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说不定等黄晓明回来 ， 他们已经完成任务了 。

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为啥会这样？
【赵丽颖接替黄晓明当店长的第一天，营业额就破纪录，低估她了！】其实从上一季开始就能发现 ， 作为一个经营类节目 ， 《中餐厅》的很多矛盾 ， 都是围绕在林大厨和“财务总监”之间的“战争”上 ， 上一季是秦海璐 ， 这一季是赵丽颖 ， 谁负责管钱 ， 谁就要跟林大厨“敌对” 。
因为餐厅的最终目的是要赚钱 ， 但是负责采购的林大厨是最能花钱的一个 ， 财务总监需要控制采购成本 ， 这是所有公司都要面对的问题 。

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所以 ， 围绕赵丽颖与林大厨之间的矛盾 ， 网友也有许多不同的看法 ， 有人觉得林大厨太大手大脚 ， 买买买的时候从不考虑餐厅的实际情况；也有人觉得赵丽颖太抠 ， 国宴大厨追求品质是正常的 ， 没有好的食材又怎能做出好菜？

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前几期一直这么磕磕绊绊地走过来 ， 虽然赵丽颖一直在努力省钱 ， 一天下来大家都累得人仰马翻 ， 但是营业额也没见得有多高 。
可是赵丽颖一当店长 ， 营业额就变高 ， 难道是因为她继续保持了“抠”的优良品质 ， 宁可喝酸奶当早餐 ， 连米饭都不舍得煮？

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显然不是 。
一家公司要赚钱 ， 必然要“开源节流” ， 但是 ， 相比“节流” ， 明显“开源”才是最重要的 ， 就好像 ， 没有哪个富翁是靠省钱省出来的 ， 一定是因为他擅长赚钱 。
中餐厅的“源” ， 当然在于它的菜 。
第一期我就觉得 ， 他们定的菜价实在是太太太便宜了 。

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