每日优鲜大败局：生鲜电商还是一门好生意吗？( 二 ) 是新朋友吗？记得先点蓝字“

而且更关键的是，每日优鲜们所选择的细分领域是存在天然的高损耗率、非标化的生鲜产品。
网经社电子商务研究中心特约研究院陈虎东认为，生鲜本质上是一个烧钱的行业，加上生鲜的时效性、后端供应链的匹配、区域性等诸多要求都非常高， “所以这个行业虽然整体上现在竞争激烈，但是基本还没有形成一种高效的盈利模式，要解决的问题非常多。 ”
确定了生鲜电商履约成本高、毛利率低的发展基调。再叠加末端配送的成本、消费者对价格敏感、客单价提升有流量瓶颈等因素，可以说以生鲜商品为主的生鲜电商们，瞄准的本来就是一门不太容易赚到钱的生意。

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“生鲜电商如果只是烧钱做规模做增长一点也不难，但是没有任何意义，在百亿到千亿的淘汰赛中，那些业务还不能实现盈利性增长的玩家，经营会越来越困难。 ”于是，就像每日优鲜创始人徐正曾经的判断，那些“烧钱换市场”的玩家们，费心费力地拉投资搞补贴，本想用低廉的价格俘获人心，因为无法实现自我造血，最后往往难以为继，等到钱烧完了也就一个接一个地倒下了。
只是没想到，这一次轮到了每日优鲜自己。尤其是，资本的离弃还让情况变得更糟。
针对生鲜电商行业的投融资，据艾媒数据中心统计， 2020年的投融资金额高达418.57亿元。到了2021年，融资规模直接腰斩为199.01亿元。到了2022年，资本市场则彻底没了动静。原本随着媒体披露的好消息，每日优鲜在7月中旬融资2亿元，让外界以为其能拿到这一笔至关重要的“救命钱” ，可惜半个月过后被证实融资未能交割成功。
实际上，此前每日优鲜也想从自身出发做出改变。
比如此前其就进行过多元化布局的尝试。如持续开拓线下实体业务，包括完善折扣便利店“惠宜选”的区域布局；加速智慧菜场的渗透，将每日优鲜的数字化能力赋能传统菜场，实现商家的高效运营；联合某头部短视频平台试水直播带货......但显而易见，这些举措都没有掀起太大的水花，更改变不了每日优鲜下行的危局。
需求还在、模式也没问题，只是时机不对？
同城生活也宣布破产、呆萝卜重整失败、松鼠拼拼资金链断裂、宝能生鲜多城关闭、十荟团陷入裁员关闭危机、钱大妈败走北京......而今，就连上市公司每日优鲜都顶不住了，生鲜电商行业真就如某些网友的调侃， “谁碰谁死”吗？
从市场需求的角度来讲，生鲜电商的发展前景广阔。根据艾媒体咨询数据， 2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2% 。疫情期间消费者线上购买生鲜需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
相关调研结果表明，与2021年相比， 65.4%的消费者消费频次增加， 51.6%的消费者消费金额增加，可见消费者需求旺盛。 2022年疫情反复，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。

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“重资产”的前置仓模式图源：艾媒咨询
伴随着市场的不断扩张，用户对生鲜电商的需求也有明显升级。来自《2021—2022年中国生鲜品类购物者趋势研究》显示， “送货速度快”对线上平台的重要性明显提高，仅次于“商品的种类丰富” ，说明购物者非常看重送货速度和效率。