现在正是大量新鲜柿子上市的时候,许多喜欢吃柿子的人就开始各种吃柿子,吃柿饼 。武警广东省总队医院营养科曾晶主任提醒,无论再怎么喜欢吃柿子,也不能忽视吃柿子的禁忌 。
![吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运](http://img.guangxilong.com/220727/1H91Ga4-0.jpg)
文章插图
传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经 。《本草纲目》中记载;柿乃脾、肺、血分之果也 。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功;同时,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药 。曾晶提醒,柿子中含有大量鞣酸和果胶,如果空腹吃掉太多柿子,在胃酸的环境下,鞣酸和胃内的蛋白质会形成不可溶的沉淀,再加上柿子中有大量的果胶和纤维,不能及时排出,就容易形成胃石,引起腹胀、腹痛、梗阻、溃疡等问题,也就是胃柿石症,所以食用柿子时一定要适量,而且一定不要空腹吃 。
![吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运](http://img.guangxilong.com/220727/1H91M543-1.jpg)
文章插图
另外,柿子皮鞣酸的含量较高,吃柿子时不要连皮吃,否则更容易形成胃石 。牛奶、螃蟹、豆浆、虾等高蛋白食物也别跟柿子一起吃,蛋白质在鞣酸的作用下,很容易凝固成块,生成结石 。
1、莫空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀,如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石 。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 。
![吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运](http://img.guangxilong.com/220727/1H91I3Z-2.jpg)
文章插图
2、莫吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
【吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运】
![吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运](http://img.guangxilong.com/220727/1H91L4I-3.jpg)
文章插图
3、搭配合理
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食 。从现代医学的角度来看,高蛋白食物如蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,其蛋白质很易凝固成块,形成胃柿石 。
4、因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高 。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食 。
![吃柿子禁忌?吃柿子别犯5大禁忌!看到的人都很幸运](http://img.guangxilong.com/220727/1H91L0B-4.jpg)
文章插图
5、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素形成不能被人体吸收的化合物,影响这些营养素的吸收,因此长期大量吃柿子容易导致这些矿物质和微量元素缺乏 。
- 清明节为什么吃鸡蛋?原来有这么多讲究,听听老农怎么说!
- 芋艿发芽能吃吗?食用芋头的注意事项
- 吃鸡游戏崩溃怎么解决?绝地求生游戏崩溃降频解决方法
- 女人吃什么养颜?5款养颜食谱吃出倾城容颜!
- 新东方|东方甄选户外直播画风变了:俞敏洪吃桃子 董宇辉聊诗词
- 七夕节吃什么传统食物?七夕吃什么?这8道传统美食诱惑你都知道吗
- 糙米是什么米?哪些人更适合吃糙米?糙米有哪些营养?
- 扫墓时间有什么讲究?清明节祭祀的合适时间和几点禁忌
- 草莓的营养价值?吃草莓既有营养又养生,草莓治病有验方
- 猫为什么喜欢吃鱼?鱼为什么能吸引猫