炒米 , 蒙语叫做"蒙古勒阿木" , 就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的 , 清香爽口 , 充饥耐饿 , 是别具风味的传统食品 。炒米 , 汕尾话叫做"茶米" , 是汕尾市早上十点起几乎家家户户都会吃的一种伴茶礼 。汕尾人民在喝咸茶的一种配料 。
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今天 , 飞哥就教给大家怎么在家做炒米 , 只需要大米一种食材 , 非常的简单而且好上手 , 一起来看看怎么做的吧 。学会在家做给孩子吃 , 让他们尝尝咱们童年的味道 。
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准备食材:只需要适量的大米(按照自己的具体情况来 , 可多可少)
制作过程:如下
1、 清洗干净大米 , 沥干水分 , 或者用厨房纸吸干大米表面的水分 。
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【自制炒米怎么做??家庭自制炒米,只需要大米一种食材,简单易操作】
2、 然后将大米倒入锅中 , 锅里不用加任何东西 。小火 , 慢慢加热 , 用铲子或者筷子不停地翻炒一下 , 让每一粒大米都均匀受热 。翻炒的过程中由白色变黄 。
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3、 炒出香味 , 就可以出锅了
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注意:炒好的米要晾凉后再吃
另外 , 在炒米里倒入开水泡一会儿 , 就是炒米茶 。炒米茶 , 上班的时候可以喝 。不耽误工作又能减肥 , 消暑解渴 , 一举多得啊!
再来做炒米粥 , 在锅中煮一锅清水 , 放入炒好的米烧开 , 转小火将粥熬至稠 。
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