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三伏天,这懒人主食孩子最喜欢,连着3天点名要吃,开胃又下饭 。对于典型的北方人来说,我家可谓是一年四季都离不开各种面食的 。例如馒头、包子、面条、饺子等 。而最近这天气是越来越热了,这个时候选择吃些凉拌面蛮不错的 。所以这次就给大家介绍个下饭的鸡肉拌面吧 。食用起来小鱼面筋道,浇汁开胃又低脂,搭配起来越嚼越香,每次两碗都不算过瘾呀 。亲们可以试试看哦,学会了就可以做给家人食用了呢 。或者也可以提前把小鱼面做好,这样早餐搭配个浇汁就可以直接吃了,不仅管饱还能节约不少时间呢 。
这鸡肉拌面想要做的美味,需要注意这三点的 。一是这次用的黄瓜皮做了绿色的小鱼面,如果嫌麻烦的话可以直接选择原味的哦 。二是浇汁也可以选择番茄鸡蛋、茄子肉末等口味的 。三是面团要盒的不软不硬这口感才会更好些,可以在和的时候变加水变和面,这样更好操作些 。夏季,这凉拌小鱼面,比凉菜好吃,比炒菜省事,关键还管饱 。
食材:
【夏天有哪些开胃的菜??三伏天,连着3天点名要吃,开胃又下饭】面粉150g,黄瓜皮适量,冷水75ml,盐1g,鸡胸肉1块,红椒1个,洋葱半个,香菇1个
调料:
盐1茶匙,生抽1勺,白胡椒粉少许,鸡粉少许,芝麻油少许
做法:
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1、提前准备好黄瓜皮备用 。黄瓜皮和冷水混合倒入榨汁机榨成黄瓜汁 。把黄瓜汁加入面粉、盐混合先用筷子搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团盖上湿布醒发10分钟 。
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2、然后把面团取出来擀成面皮 。
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3、再用刀切成均匀的长条 。接着切成小方块 。小方块上加入适量的面粉防粘 。
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4、揉成均匀的小长条状,成为小鱼面备用 。
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5、锅中倒入适量的水煮开,倒入小鱼面煮熟捞出过冷水备用 。
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6、把鸡胸肉、洋葱、红椒、香菇都分别切成小块备好 。
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7、锅烧热,倒入洋葱翻炒均匀后,再下入鸡胸肉块继续翻炒 。再倒入红椒和香菇块翻炒均匀 。加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味 。再加入适量的冷水煮开转小火继续煮5分钟即可完成了浇汁 。最后食用的时候把煮好的小鱼面搭配浇汁混合拌均匀即可开吃啦 。趁热吃还是放凉后都非常的美味呀 。
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