婆婆在山东烟台农村种植了几亩葡萄园,有20多年的种植经验,商贩在地里收葡萄,把大串的,品相好的都卖了,剩下一些小散串,婆婆用来酿葡萄酒,在山东烟台,大大小小的葡萄酒作坊很多,种植葡萄的农民几乎家家都会酿造一些葡萄酒来饮用,其实做葡萄酒很简单,今天婆婆就把它的做法步骤和配方分享给大家!喜欢的朋友一定要试试,记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!
准备食材:
葡萄,盐,面粉,冰糖 。
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具体做法步骤如下:
- 取一个盆子,把葡萄粒摘下来,放入盆中 。
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2.葡萄粒内加入两勺面粉,一勺盐,用水清洗一下,清洗的时候要左右转一下圈,这样清洗的更干净 。
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3.清洗干净以后,捞入篮子里,沥干水分 。
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4.取一个无水无油的瓶子,首选玻璃瓶,把葡萄粒用手捏碎,放入玻璃瓶里 。
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【怎样自己做葡萄酒?教你最正确的自制葡萄酒方法,简单卫生,超好喝】
5.葡萄粒都装好后,瓶口上盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放到阴凉处,发酵40天 。
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6.40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!
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温馨提示:
- 葡萄粒一定要完全控干水分,再捏碎装入瓶内 。
- 瓶子一定要找无水无油的,瓶口一定要密封严实 。
- 40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌,这样饮用起来更卫生 。
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