土豆块、土豆条吃腻了，试试这种做法，香辣下饭，开胃解馋 _下饭

土豆块、土豆条吃腻了，试试这种做法，香辣下饭，开胃解馋虽然现在早晚温差较大，但到了中午还是避免不了穿短袖的事实。天一热，胃口难免不太好，今天做了道肉沫土豆丁，分享给大家。
这道菜拌米饭真的是绝了，香辣下饭，连吃两碗都不够，专治没胃口的下饭菜。而且这道菜也非常简单，小小的土豆丁，被肉沫汤汁的渲染，瞬间提升了一个档次。

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在我国，土豆的吃法多种多样，可炸可煎可炒可煮，是中国一种可塑性很强的风味美食，即可摆上餐桌，也能充当街边小吃。
而且土豆含有极高的淀粉，可以用来当主食。那么今天，小编就来给大家分享这道肉沫土豆丁：
肉沫土豆丁食材：土豆、肉沫、菜椒、小米辣、姜
配料：蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉、食用油、料酒

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做法详解：
【土豆块、土豆条吃腻了，试试这种做法，香辣下饭，开胃解馋】【步骤一】准备好食材，土豆去皮洗净切丁，菜椒、小米辣切碎。
【步骤二】肉沫加入1勺料酒、少许姜片、盐腌制15分钟。
【步骤三】起锅烧油，油热后，下肉沫炒至变色，加入几片姜炒香。

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【步骤四】倒入土豆，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀。
【步骤五】加入适量清水，中火煮至土豆变软，倒入菜椒、小米辣翻炒均匀。

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【步骤六】翻炒1分钟后，倒入水淀粉勾芡汁汤汁浓稠，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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--小刁有话说--1、土豆切丁，一定要切的均匀，不要一个大一个小，不然受热不均匀，影响口感。
2、土豆丁很容易熟，所以不需要加入太多的水。