冷藏解冻法
！就是把冷冻的肉 ， 放入冰箱的冷藏区 ， 一般冷藏区的温度是在0度左右 。 在这个温度区间 ， 冻肉不仅化冻比较均匀 ， 营养也不会流失 ， 并且还不会滋生细菌！

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【因为|无论解冻什么肉，先别急着用水泡，牢记这3点，吃着跟鲜肉一样嫩】其实 ， 我们化冻的目的 ， 就是为了让我们好切！而使用冷藏解冻法 ， 不仅可以保持肉一直处在冻结状态 ， 但却又比较软化 ， 轻轻的用刀还能切得动 。 所以 ， 如果不是急于解冻的肉类 ， 不妨试试冷藏解冻法 ， 这样不但方便切割 ， 还不会滋生细菌 ， 关键是营养不流失 ， 口感也不错 。
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