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很多人想开一家加盟店 。他们觉得有人在扛 , 心里有安全感 。其实加盟里面真的有很多坑 。
最近专业餐饮网发表文章《一招就能识别餐饮加盟骗局 , 超级简单!》 , 粉丝称之为大脑洞!
专业餐饮网特约采访人员高给大家出了一招 , 避免掉入加盟陷阱!
加盟坑一
自己想当然、不调查 , 直接加盟
不深入当地调查 , 看着别人火就加入 。如果你是加盟餐厅 , 考察口味很重要 。比如南北口味偏好可能完全不同 。有些项目 , 南方生意好 , 北方未必 。
调查消费水平也很重要 。比如12元/份的零食在一线城市不贵 , 而很多四五线城市的零食只能接受5元/份 。如果按照品牌总部全国统一指导价执行 , 就会出现问题 。
客户调查也很重要 。一些品牌的奶茶定位为年轻人 , 而小城市中老年人和留守儿童较多 , 年轻人外出打工 , 所以这种奶茶不适合加入当地 。
加盟坑二
依赖总部
总部有自己的体系、商业模式、产品规格 , 适合一个地区 , 不一定适合另一个地区 , 比如餐饮的口味、服装的款式等 。如果不懂得变通 , 一味听从总部指挥 , 只会出大问题 。
另外 , 很多人选择加盟而不是打造自己的品牌 , 觉得加盟可以降低试错率 , 但并不意味着加盟商可以坐以待毙 , 放松心情 , 尤其是在员工管理方面 , 必须由老板本人来做 , 不能交给总部远程管理 。
加盟坑三
是否有实力熬过养店期
除了土豪 , 很多加盟商资金有限 , 经常有“抱大腿”的心态 。为了加入 , 他们拿出所有的财富 , 甚至借钱加入商店 。
而且很多店都有保存期 。比如餐厅有一到两年半的回收期是很正常的 。但是 , 如果在此期间有任何不慎 , 都有可能失去一切 。
加盟坑四
加盟品牌各种套路你
="font-size:15px;">有些专门骗加盟费的公司 , 自己一家直营店都没有 , 只有一个写字楼里的样板间 , 却敢收加盟费 , 各种低门槛、高收入的宣传语让你心动不已 , 什么不收加盟费、并称2、3个月就可以回本 , 一年就可以赚几百万等等 , 当看到这些让你心动的文案的时候一定要保持冷静 , 做生意没有那么容易的事情 。
套路一:找人排队骗你
还有一些无良商家 , 为了骗加盟费带你去考察 , 甚至还包你的异地考察的机票和住宿的费用 , 结果你看到的顾客排队景象 , 全部都是骗子们找的人来排的队 。
为什么包你机票住宿 , 就是为了掌握你的时间安排 , 让你看到他们想让你看到的生意红火的景象 。
还有合同上的坑 , 比如违约规定 , 通常只有针对加盟商的部分 , 而对总部违约的处罚只字不提 。
套路二:打折加盟的幌子卖设备
还有一些无良加盟骗子 , 名义上是加盟 , 实际上是高价卖货 , 或者是高价卖设备 。
最搞笑的我还听说过卖厨具的生意不好做了 , 专门包装了一个餐饮项目来招加盟 , 加盟费很便宜 , 但是必须用他的设备和厨具 , 结果他是在靠加盟在卖他的锅碗瓢盆 。
或者卖给你各种原材料 , 结果原材料的价格超出市场价的一倍 。
以前 , 还有一些加盟骗局 , 说让你去生产袜子 , 然后公司总部定期回收你生产的袜子 , 这个加盟生意稳赚不赔 , 结果他真实的目的是为了高价卖做袜子的机器给你 , 收了几次你做的袜子就跑路了 , 真的是陷阱无处不在 。
套路三:专门做加盟的骗子公司
还有一些专门做加盟的骗子公司 , 宣传得高大上 , 可是去考察的时候 , 公司总共只有5个人 , 老板收钱 , 两个人接电话 , 两个人做培训 , 像这样的团队如何管理加盟 , 如何提供稳定优质的供应链 , 这样的公司 , 只为了钱 , 只要你交了钱 , 总部也就再也不会联系你了 。
套路四:总部承诺的都做不到
加盟以后的坑也不少 , 所以加盟前一定要先了解清楚 , 商业本质的核心还是产品 , 有一些项目 , 产品单一 , 总部新品更换频率慢也是要出问题的 。
比如彻思叔叔烘焙蛋糕刚进入上海的时候非常火爆 , 天天排队 , 结果只维持了半年 , 销量就开始下降 , 原因是什么?
原因就是它仅有两三款烘焙蛋糕 , 无法长期的留下顾客 , 所以 , 加盟者在签约前就一定要问清楚总部的新品更新频率 。
还有不少的加盟品牌在你加盟前 , 各种承诺 , 比如全包开店事项、全程指导、全权负责品牌推广等 , 结果加盟后 , 你就傻眼了 , 什么都没有 。
小 结
加盟很容易形成一个死循环 , 加盟费低的会吸引加盟者 , 但是轻管理、轻运营;加盟费高的品牌重管理、重运营 , 但是加盟价格又让很多加盟者望而却步 , 这就给了很多小品牌甚至是骗子品牌了可乘之机 。
加盟水深啊 , 个人建议 , 某些行业的加盟 , 能够自己自建品牌最好自建品牌 , 可能会遇到的坑都比加盟少很多 。
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