餐饮加盟,加盟餐饮店靠谱吗 _生活百科

餐饮连锁加盟陷阱面面观解析
对于很多没有市场经验的中小企业家来说，由于资金、专业知识和市场运营经验不足，他们往往选择在餐饮业开店，但不幸的是，他们经常被骗。现将餐饮业加盟连锁中常见的欺骗陷阱介绍如下：
一、被灌水的连锁店数
为了招加盟商，很多总部经常在加盟商的数量上泼水，声称自己加入了多少，但加盟商的数量是否真的如声称的那么多，外界往往不得而知。如果要证明的话，最好的办法是要求总部提供一份所有加盟商的名单，根据这个名单加盟商实际上可以作为客户拜访自己的加盟商，和加盟商谈一谈目前的经营情况，这样才能得到比较现实的答案。还要注意，总部安排你去逛的加盟店也是预先安排好的“信托” 。
【餐饮加盟,加盟餐饮店靠谱吗】

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二、权利金一次收齐
由于特许权使用费是一项持续的费用，一些特许经营者的总部在签署合同时会要求特许经营者在合同期限内写一张全额特许权使用费的支票。比如合同期为五年，每年支付提成，有些总部会要求加盟商一次性将五年的提成交给总部。
三、不切实际的投资回报率
特许连锁的特许人通过展览等广告形式进行了很大的宣传。加入项目收回全部投资只需要三个月半的时间。总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店铺形象设计。加盟特许经营后，被特许人发现投资成本远高于原金额，或者宣传成本只是直接成本，不包括管理费等间接成本，特许人在人员之前的承诺无法真正落实到位，做了几年也无法盈利。即使是在诉讼法上，由于等待立案和开庭需要时间，加盟商往往会被时间拖累。

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四、名义上是“特许加盟”，实际上却是为了卖设备和原料
许多加入项目的列表
面上说是“特许加盟”，而实际上“特许加盟”只不过是一个美丽的幌子，真正的目的是为了高价卖机器设备或原料，这是目前特许加盟展会上屡见不鲜的现象。等你高价买了他的设备和原料之后，你也就被总部牵着鼻子走，万一加盟特许总部中途倒闭，最后只有加盟者倒霉。
五、表面上是“加盟样板店”，而实际上是特许加盟的“托”
一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的刻意包装和造势进行内外勾结，让考察者看到表面火爆的生意，其实那些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟的“托”，一旦你真的加盟了，特许方就只顾收取加盟费、管理费，你赚不赚钱他就管不着了。
在某创业展上，一家咖啡连锁加盟商提出，只需交12万元至14万元的加盟费，然后委托公司经营，每月就能坐收5000元的红利。如此轻松的投资回报，不加盟才怪！结果钱交了，“盟主”却人去楼空。

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六、格式合同陷阱
有些特许加盟店签约时对加盟方承诺，可以全部收购加盟方的产品，却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒收，加盟者只能吃哑巴亏。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的；也有的特许方用没有签约资格的主体来签订合同，这样出问题时加盟者经常投诉无门。
创业者在选择连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，不能随随便便就签约，必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，最好请信得过的相关专业人员协助。

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七、菜品质量不宜保证
口味的标准化是加盟后的最大难点。中餐的饮食文化本来就具有很大的差异性，每个地区口味都有差异，要做到全国口味统一，整套标准将更加复杂。标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。
对于初涉商海的创业者来说，除了注意以上陷阱外，优选加盟项目也是至关重要的，特别是对于餐饮行业的加盟店来说，授权方提供的口味是否符合当地潜在消费者的饮食习惯是不能不认真考虑的。
综上所述，笔者不赞成初涉商海的创业者加入餐饮行业采取连锁加盟方式。